Зверху - святкове карамель. всередині - корисне яблучко. Діти обожнюють це новомодне ласощі! На новорічних ярмарках яблука в карамелі коштують недешево. Зате їх легко приготувати вдома.
Пропонуємо вам два простих рецепта глазурі для карамельних яблук. У натуральному вигляді вона буде золотисто-бежевого кольору. За допомогою харчового барвника їй можна надати будь-який колір, і кондитерська присипка, цукрова пудра, подрібнені горіхи та інші прикраси зроблять яблука в карамелі прикрасою новорічного столу.
Фрукти для цього десерту до нового року краще вибирати невеликі, з відчутною кислинкою в смаку. Солодка карамель вдало підкреслить свіжі нотки яблука. Слідкуйте, щоб під глазур'ю не сховався неприємні сюрпризи: пошкодження і червоточини.
Перед глазуруванням ретельно вимийте яблука в гарячій воді, щоб змити склад, яким часто покривають плоди для кращого збереження. Приготуйте широке блюдо: покрийте його вощеного папером або змастіть рослинною олією, щоб яблука не прилипали під час застигання.
Вимиті і висушені яблука нанизайте на дерев'яні шпажки або палички. Розмір шпажки повинен відповідати розміру яблука, щоб воно не зсковзувало під час їжі.
Як приготувати цукрову глазур для яблук в карамелі
Складові:
Цукор - 300 г.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Всипте цукор в товстостінну сковороду, додайте лимонний сік, і, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, поставте на середній вогонь. Коли цукор почне плавитися, зменшіть вогонь, щоб карамель не потемніли і не прогірклим. Не припиняйте помішувати. Як тільки на сковороді утворюється густий сироп, занурте в нього надіта на шпажку яблуко, і відставте на підготовлене блюдо. Якщо занурювати яблука не виходить, можна поливати їх карамеллю з ложки.
Як приготувати молочну карамель для яблук
Складові:
Молоко - 0,5 скл.
Цукор - 1,5 скл.
Молоко і цукор змішайте в товстостінній каструлі і розігрівайте на повільному вогні, поки цукор повністю не розплавиться. Не перестаючи помішувати, кип'ятіть суміш, поки вона не загусне. Періодично перевіряйте готовність карамелі. Для цього капніть краплю молочної суміші в миску з крижаною водою, і спробуйте пальцями скачати з неї кульку. Якщо кулька вийшов - можна карамелізовану яблука. Акуратно занурте їх в глазур, викладіть на блюдо і посипте прикрасами: горіхами, кондитерської присипкою, цукровою пудрою, тертим шоколадом і тд.
Яблука в карамелі для новорічного частування можна зробити не тільки цілими, а й нарізаними на дольки. У цьому випадку не забудьте видалити серцевину.
Даний сайт відповідає всім принципам HON кодексу про надійність медичної інформації: подивитися свідоцтво.
або
увійти за допомогою:
або
увійти за допомогою:
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ДЯКУЮ ЗА РЕЄСТРАЦІЮ!
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ПРАВИЛА РОБОТИ З САЙТУ
Назад на попередню сторінкуНазад на попередню сторінку