Пиріжки зі згущеним молоком з задоволенням поїдають діти і дорослі. Крім того, начинку для таких пиріжків приготувати дуже швидко - всього-на-всього відкрити банку вареного згущеного молока, куплену в магазині. Тісто довго не черствіє, так що пиріжки залишаються м'якими і апетитними.
Пиріжки зі згущеним молоком пропонуємо приготувати з безопарного дріжджового тіста.
Для тесту:
- борошно - 0,5 кг
- молоко - неповна склянка
- маргарин - 150 г
- дріжджі сухі - 1,5 ч. ложки з гіркою
- цукор - близько 150 г
- яйце - 1 шт.
Для начинки:
- варене згущене молоко - 500-600 г
Готуємо пиріжки зі згущеним молоком вареної
1. Спочатку приготуйте безопарне дріжджове тісто для пиріжків. Для цього в теплому (не гарячо!) Молоці розведіть дріжджі і 3-4 ч. Ложки цукру і жменю борошна. Розмішайте, щоб дріжджі повністю розійшлися.
2. Додайте яйце, розм'якшений маргарин і, досипляючи просіяне борошно вищого гатунку, замісить дуже м'яке, але не рідке тісто.
3. Поставте тісто в тепле місце для підходу години на 2. За цей час тісто має збільшитися приблизно в 3 рази.
4. притрусити рясно стіл борошном, викладіть тісто і добре вимісити.
5. Розділіть на великі шматочки, з яких розкачайте коржі товщиною 2-3 мм і діаметром близько 12-13 см.
6. Викладіть згущене молоко на один край коржі, накрийте другим краєм і защіпніте пиріжок, оформивши фігурний рубчик.
7. Складіть пиріжки зі згущеним молоком на змащене деко і залиште в теплому місці для вистоювання хвилин на 20-30.
8. Змастіть трохи підійшли пиріжки молоком і присипте цукром.
9. Випікайте пиріжки зі згущеним молоком в розігрітій до 190-200 градусів духовці 20-25 хвилин, до появи рум'яної скоринки.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!