Щось дуже довго застоялася одна банка згущеного молока у мене в холодильнику! Після недовгих пошуків за кулінарними нотаток і рецептами було прийнято рішення підготувати пиріжки зі згущеним молоком. Тільки попередньо потрібно її зварити або ж придбати вже готову, так як будемо готувати начинку з вареного згущеного молока
Пиріжки зі згущеним молоком рецепт:
- варене згущене молоко - 1 банка;
- борошно - 3 - 3,5 склянки;
- молоко - 250 мілілітрів;
- дріжджі - 30 - 40 грам;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 3 столові ложки;
- масло вершкове - 100 грам;
- сіль - 1 чайна ложка (без гірки).
Якщо сира згущене молоко, то попередньо потрібно її зварити. Я варю її в повністю зануреному стані у воді близько двох годин.
Молоко трохи підігріти на плиті, покласти туди масло, всипати цукор, сіль і дріжджі. Все це розчинити в теплому (!) Молоці.
Тепер вбити сюди одне яйце (другим будемо змащувати пиріжки). Перемішати і додати борошно.
Замісити тісто і поставити його в тепле місце на одну годину, накривши рушником. За цей час воно має добре підійти.
Тепер приступимо до найголовнішої частини цього рецепта. Розрізати тісто на частини, кожну з них розкачати в корж, покласти по чайній ложці начинки і акуратно загорнути пиріжки.
Я клав начинку посередині коржі, накривав її зверху залишилася частиною і защипують краї. Надавав пиріжку овальну форму. Защипало стороною клав його на змащений олією лист.
У другого яйця відокремлюємо білок від жовтка, жовток перемішуємо і змащуємо їм, за допомогою пензлика, пиріжки зі згущеним молоком. Ставимо їх в розігріту духовку і випікаємо до готовності. У мене на це пішло 25 хвилин.
Ось такі красені повинні в кінцевому підсумку у вас вийде. Можливо у деяких пиріжках витече згущене молоко (у мене таке було) і щоб підстрахуватися і поберегти деко, викладайте їх на змащену пергаментний папір.
Всім смачного!
Ще рецепти з сайту