Коли в сім'ї ростуть ласуни, то волею-неволею треба пекти солодощі. Мої дітки обожнюють пиріжки в духовці, тому я частенько печу для них солодкі пироги. Начинку використовую різноманітну, але сьогодні розповім, як використовувати варення. Якщо воно густе, то воно відмінно підійде для пиріжків. Воно не витече, і начинка вийде найсмачнішою. Мої дітки її зазвичай з'їдають найпершої, а потім вже все інше. Якщо ваші рідні люблять солодку випічку і у вас повна комора торішнього варення або джему - полуничного. абрикосового і т.д. то використовуйте його з користю: готуйте пиріжки з варенням в духовці, скориставшись моїм докладним покроковим рецептом з фото.
Складові:
- 50 грам сирих дріжджів,
- 800 грам борошна,
- 2 курячих яйця,
- 1 щіпка солі,
- 150 грам маргарину для випічки,
- 150 грам цукрового піску,
- 280 грам води,
- 200 грам густого варення.
Щоб замісити хороше дріжджове тісто, потрібно поставити попередньо опару. У злегка підігріту воду покласти сирі дріжджі. Всипати ложку цукрового піску. Розмішати, поки дріжджі не зникнуть.
Досипати в опару пару ложок борошна, перемішати і поставити підходити. Опару приготується через 20 хвилин.
Якщо є можливість, то поставити опару близько теплою духовки. Вона заграє, запузирітся.
В опару влити розтоплений, остиглий маргарин. Він зробить випічки більш пухкою і м'якою. Всипати і дрібку солі.
Вбити одне куряче яйце. Друге яйце використовуємо пізніше для інших цілей.
Досипати всю решту борошна, цукровий пісок і замісити середньої щільності тісто. Поставити його на расстойку і через 45 хвилин можна буде ліпити пиріжки.
Розділити тісто на кульки. Чим менше кулька, тим менше буде пиріжок. Я роблю середні кульки, щоб пиріжок вийшов пристойною форми і в нього помістилося більше начинки.
Розплющити кульку тесту і в центр покласти начинку з густого варення.
Защипнути краю і зліпити пиріжки.
Викласти на деко, дати полежати пиріжків, щоб вони піднялися, а потім змастити збитим яйцем.
Спекти пиріжки в духовці. Через 20 хвилин вони підрум'яняться і спечуть. Духовку виставити на 180 градусів.
Спечені пиріжки залишити на деку, поки вони не поостинут. Потім викласти на блюдо і подати до столу.
Пишні і рум'яні пиріжки з варенням готові. Bon Appetite!
Цього разу я використовувала живі дріжджі, але можна приготувати тісто на пиріжки в духовці з сухими дріжджами.
- Печені пиріжки з картоплею і кропом
- Пиріжки з м'ясом в духовці
- Пиріжки з дріжджового тіста з вишнею в духовці
- Пиріжки з капустою
- Пиріжки з вишнею
- Пиріжки в духовці з картоплею та ковбасою
- Пиріжки з яблуками в духовці
- Варення з айви на зиму
