Варення з пелюсток - це просте в приготуванні ласощі, яке має велику кількість корисних компонентів.
У процесі приготування можна використовувати різні додаткові компоненти для поліпшення смакових якостей. Це може бути ванільний цукор, сік лимона або апельсина. Можна також додавати і цілі лимони разом з шкіркою.
Варення з пелюсток троянд є незвичайним блюдом, яке вражає своєю надзвичайною вишуканістю і тонким смаком. Варення можна варити з будь-якого сорту червоної або рожевої троянди, оскільки тільки вони володіють необхідним смаком і кольором.
Збір пелюсток проводиться в той момент, коли квітка знаходиться в стані, що напіврозпустився. У повному цвітінні пелюстки вважаються вже непридатними для приготування варення.
Користь і шкода
Це варення славиться своїми корисними складом, тому настільки корисно для здоров'я. Воно включає до свого складу такі корисні компоненти, як фруктоза, глюкоза і сахароза.
Ці компоненти плідно впливають на життєвий тонус організму, підвищують його енергію. Незважаючи на те, що в варення додається велика кількість цукру, не сприяє накопиченню зайвих калорій.
Дане варення дуже швидко насичує організм, і відчуття голоду пропадає. Також воно прискорює процес вуглеводного обміну. Завдяки запасу корисних вітамінів, варення плідно впливає на обмін речовин, а також допомагає засвоєнню в організмі жирів, вуглеводів і білків.
Інформація, що міститься в варення з пелюсток троянди пантотенова кислота значно уповільнює процеси старіння і перешкоджає виникненню зморшок.
Використання варення можливо при різних захворюваннях, а також з метою звичайної профілактики. Дуже корисно при виникненні проблем у таких органах, як шлунково-кишковий тракт, органи дихання, серцево-судинна система.
Такий ефект досягається завдяки присутньому в варення ефірному маслу. У процесі приготування ефірні масла, виділені з пелюсток, не втрачають свої властивості. Дуже ефективно їх вплив на нервову систему і імунітет.
Якщо постійно вживати рожеве варення, то це дуже добре позначиться на роботі нирок. Рекомендовано також вживати дане ласощі при різних простудних захворюваннях. Стоматит також лікується цим варенням.
Виходячи з усього вищесказаного, можна сказати, що варення з пелюсток троянд є унікальним продуктом для вживання.
Шкідливий вплив цього продукту може проявлятися тільки при індивідуальній непереносимості організму людини окремих його компонентів.
Класичний рецепт з фото
Даний рецепт не складний у приготуванні через наявність в ньому звичайних складових.
При дотриманні всіх пропорцій, варення з пелюсток троянд вийде досить рідкісним і смачним.
Список необхідних складових:
- Пелюстки троянд в кількості 100 грам;
- Вода об'ємом в 150 мл;
- Цукор в кількості 70 грам;
- Чверть чайної ложки лимонної кислоти.
- Зібрати квіти троянд в саду і розібрати на пелюстки. Відібрати всі пошкоджені і сухі екземпляри. Дуже ретельно промити їх. Ще раз перевірити всі на наявність сховалися комах, які негативно впливають на варення;
- Не можна відкладати приготування ласощів на наступний день, оскільки пелюстки трохи підсохнуть і не зможуть увібрати в себе сироп. В результаті варення може бути зіпсовано;
- Для приготування необхідно підготувати ємність невеликих розмірів, варити в ній варення потрібно буде по частинах;
- В процесі приготування пелюстки змішуються з лимонною кислотою, і тільки після цього додається цукор;
- При бажанні, можна замінити лимонну кислоту ванільним цукром. Тільки тоді варення вийде менш насиченого кольору;
- Додати в ємність до пелюсток воду і поставити на повільний вогонь;
- Довести отриману суміш до кипіння і варити на повільному вогні, протягом п'ятнадцяти міну. За цей час зникне вся піна і густота суміші стане необхідного рівня;
- Вилити готове ласощі в банку, яка пройшла процес стерилізації, і закрити також стерильною кришкою. Зберігати в холодильнику.
Варення з пелюсток троянд з лимоном
Для того щоб приготувати це варення, знадобиться:
- Пелюстки чайної троянди в кількості 1,5 кг;
- Два лимона середніх розмірів;
- Цукор в кількості 1,5 кг;
- Вода об'ємом в 1 л.
- Лимони необхідно добре промити і нарізати на дрібні кубики;
- Змішати їх з підготовленими пелюстками;
- Налити до підготовленої суміші воду і поставити на повільний вогонь. Тут довести до кипіння і кип'ятити протягом десяти хвилин;
- Зняти з плити і залишити на один день;
- Після закінчення даного періоду добре віджати всю м'якоть і прибрати;
- Отриманий сироп змішати з цукром і закип'ятити на плиті;
- Розлити в банки і закрити спеціальними кришками для закочування;
- Зберігати в прохолодному місці.
Варення з пелюсток троянд з соком лимона і апельсина
Для того щоб приготувати таке варення, будуть потрібні такі інгредієнти:
- Червоні або рожеві пелюстки троянд в кількості 50 грам;
- Цукор в кількості 250 грам;
- Вода об'ємом в 50 мл;
- Столова ложка соку лимона;
- Столова ложка сік апельсина.
- Пелюстки зібрати і зрізати з них все білі підстави;
- Ретельно вимити відібрані пелюстки і залишити на деякий час для повного сходження рідини;
- Соки змішати з цукром, додати воду і варити на плиті до утворення сиропу;
- Додати туди пелюстки і кип'ятити на плиті протягом півгодини;
- Варення має загуснути;
- Розділити його по підготовлених банкам і герметично закрити кришками.
Хочете зварити компот з чорниці, але не знаєте як? Тут є всі необхідні інструкції та підказки.
А тут знаходяться рецепти приготування компотів з ревеню, як свіжих, так і на зиму.
слушні поради
- Для того щоб приготувати варення, знадобиться особливий сорт троянд невеликого розміру і рожевого кольору;
- Також можна готувати ласощі з троянд червоного кольору;
- Для приготування застосовується посуд тільки з порцеляни або покрита емаллю;
- Для видалення пилку з пелюсток необхідно використовувати сито або друшляк;
- Збір пелюсток бажано здійснювати на світанку разом з росою. В цей час пелюстки мають особливими смаковими якостями і неповторним запахом;
- Збираються пелюстки тільки в процесі процвітання бутонів. Цей період триває протягом чотирьох днів;
- Можна збирати пелюстки в кілька підходів. Тільки для зберігання використовується щільно запакований пакет з поліетилену.
Варення з пелюсток троянд має чудові лікувальні властивості, які впливають на багато органів людського організму. Для його приготування не знадобиться багато сил і часу.
Вся складність полягає лише в зборі самих пелюсток, оскільки для цього необхідно підібрати правильний період.