Ніхто не відмовиться від свіжоспеченої, ароматної, рум'яної і смачною здоби - сосисок в тісті.
Це нехитра випічка до смаку і дорослим, і дітям.
Вона проста в приготуванні, а рецептура не вимагає яких-небудь немислимих і дорогих інгредієнтів.
Такими булочками з ковбасками можна поласувати під час дружного сімейного сніданку, а потім загорнути парочку ще теплих сдоб і покласти дитині в портфель, щоб він перекусив в школі, та й з собою на роботу захопити буде зовсім не зайвим.
Запечені сосиски смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, просто ідеальний варіант для пікніка.
У кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування цієї страви.
Хтось користується тестом з кулінарії, що значно економить час, а хтось використовує тісто власного приготування.
Вибір сосисок - якість або приваблива ціна?
Щоб блюдо дійсно порадувало вас і ваших близьких відмінним смаком, потрібно правильно вибрати основний інгредієнт - сосиски.
Від їх якості залежить, наскільки успішним буде результат приготування.
Але не все так просто.
Багато господинь думають, що для запікання підійдуть і найдешевші, але покупка такого продукту буде помилкою.
У них і так немає ніякої харчової цінності, по суті, це продукт не зовсім корисний, так чи варто ще й вибирати найменш якісний?
Для того щоб купити «правильні» сосиски, потрібно запам'ятати кілька правил:
- У продукті вищого і першого сортів не міститься крохмалю і сої - рослинного білка, який зараз додається в багато продуктів.
- Вони повинні бути виготовлені за ГОСТом. Іноді на упаковці стоїть ТУ, це означає, що до складу додали якийсь новий компонент.
- Зовні вони повинні виглядати привабливо.
- Якісні ковбасні вироби не можуть коштувати дешево.
Подивіться термін придатності.
Для сосисок в натуральній оболонці він не повинен перевищувати 72 годин.
Поцікавтеся складом, в ньому не повинні бути присутніми різні ароматизатори та барвники.
А ось наявності нітриту натрію побоюватися не варто.
Він додається для того, щоб вони придбали симпатичний рожевий колір, тому що їх натуральний колір - сірий.
Приготування тесту - відповідальний процес
Ковбаски в тесті будуть значно смачніше, якщо використовувати не покупне тісто, а приготоване власноруч.
Можна використовувати два види: листкове (вимагає більше часу) і дріжджове (використовується частіше).
Для тесту з дріжджів нам необхідні наступні продукти:
- молоко - 1 стакан;
- мука -500 грамів;
- вершкове масло - 50 грамів;
- рослинне масло - 1 столова ложка;
- сухі дріжджі - (5 г);
- яйце - 1 штука;
- цукор - 1 чайна ложка;
- сіль - пів чайної ложки.
- Спочатку готуємо опару. Для цього дріжджі розчиняємо в теплому молоці, додаємо цукор, 1 столову ложку борошна.
- Перемішуємо суміш, накриваємо посуд, в якій готується опара, кришкою, укутуємо в ковдру і залишаємо в теплому місці до утворення густої пінистої «шапки» - суміш повинна піднятися в два рази. За часом цей процес буде тривати приблизно 30 хвилин.
- У готову опару додаємо решту продуктів. Борошно необхідно просіяти, а молоко трохи підігріти, але не кип'ятити, інакше тісто буде безнадійно зіпсовано, воно просто не підніметься.
- Масу добре вимісити, поки вона не стане повністю еластичною і не буде відлипати від рук.
- Ставимо в тепло до збільшення в два рази. Кілька разів тісто потрібно обмять, щоб з нього вийшов зайве повітря і воно стало більш повітряним. Залишити його підніматися на години дві.
Сосиски в тісті в духовці: випікання
Рекомендації та поради для отримання смачної випічки
Можна застелити деко спеціальної пергаментним папером для випічки, щоб уникнути пригорання.
Перед тим, як поставити здоби в духовку, вони повинні постояти хвилин 10 в теплому місці, накриті легким рушником.
Це необхідно для того щоб вони стали пишними.
Бажано змастити їх яйцем, тоді верхня скоринка стане рум'яною і придбає красивий і апетитний зовнішній вигляд.
Страви з сиру завоювали увагу як любителів солодкого, так і тих, хто прагне схуднути. Тому сирні сирники, запечені в духовці, можна готувати для всіх. Докладний рецепт з ілюстраціями можна знайти тут.
Після випікання взяти шматочок вершкового масла і обмазати їм тісто, тоді воно стане дуже ніжним, м'яким і придбає красивий глянець.
Не потрібно відразу накидатися на блюдо, як би апетитно воно не виглядало.
Нехай ковбаски постоять кілька хвилин, тоді вони стануть ще смачніше!
Приготовлені в домашніх умовах сосиски в тісті, запечені в духовці, є чудовою альтернативою фаст-фуду, адже за якість продуктів і дотримання гігієни в процесі приготування відповідаєте ви особисто.
Як же вони швидко і легко виходять!
Поділися цим рецептом з друзями в соціальних мережах!
Схожі рецепти
