Інгредієнти для Пиріжки з картоплею і опеньками
- Картопля - 4-5 шт;
- Опеньки (заморожені) - 250 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Олія - 2 ст.л .;
- Борошно пшеничне - 610 г;
- Кефір - 250 мл;
- Дріжджі - 7 г;
- Яйце куряче (в тісто-2 шт; для змащування-1 шт) - 3 шт;
- Маргарин вершковий - 75 г;
- Сіль - 1,5 ч.л .;
- Цукор - 3 ст.л .;
- Молоко (для змащування) - 2 ст.л .;
- Перець чорний (за смаком);
Пиріжки з картоплею і опеньками рецепт
Розтоплюємо маргарин. Борошно просіваємо. Кефір і яйця повинні бути кімнатної температури. У відерце хлібопічки наливаємо кефір, розтоплений маргарин, яйця. Додаємо борошно, цукор, сіль і дріжджі. Замішуємо тісто (програма для замісу дріжджового тіста, 1 година 30 хвилин). замішуємо
Поки замішується тісто, готуємо начинку: Картопля зварити, приготувати пюре. Порізати цибулю, обсмажити його з розмороженими опеньками на рослинній олії, якщо опеньки великі, то попередньо їх порізати. З'єднати картопляне пюре і гриби з цибулею.
Додати за смаком сіль і перець, перемішати.
Готове тісто розділити на 16-17 кульок (шматочків).
Викласти пиріжки на деко, застелене папером для випічки. Поставити в тепле місце, дати підійти.
Підійшли пиріжки змастити сумішшю яйця і молока, поставити в розігріту духовку.
Випікати при температурі 200 градусів, хвилин 20, до рум'яності.
