Що може бути прекрасніше аромату домашньої випічки, який витає в повітрі в вихідний день, коли вся сім'я в зборі. Крім того, пиріжки печені з м'ясом, на відміну від смажених легше засвоюються організмом і не викликають відчуття тяжкості в шлунку. Печемо швидкі домашні пиріжки і тішимо своїх домочадців!
Інгредієнти печених пиріжків з м'ясом:
- Яйце - 4 шт .;
- Молоко - 500 мл .;
- Дріжджі - 11 гр .;
- Рослинна олія;
- Борошно - 1 кг .;
- Цукор - 1 ст .;
- Яловичина - 1 кг .;
- сіль;
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
Як приготувати печені пиріжки з м'ясом:
- Молоко (півсклянки) вливається в каструлю і підігрівається. Потім в нього додаються дріжджі і ложка цукру. Після перемішування, молоко залишається на чверть години для набухання дріжджів (на поверхні з'явиться «шапочка»). Час, що залишився молоко також прогрівається і вливається в уже підійшли рідкі дріжджі. Маса перемішується, і в неї додаються яйця, знову перемішується.
- Далі в масу всипається цукор, що залишився, додається рослинне масло і сіль. Все добре перемішується і на наступному етапі приготування додається борошно. Попередньо вона просівається, щоб тісто було повітряним, а готові пиріжки печені з м'ясом пористими і ніжними. При помішуванні в кілька прийомів додається борошно так, щоб тісто вийшло м'яким і початок злегка відставати від рук.
- Потім готове тісто залишається в теплому місці на годину-півтора для підходу. Попередньо ємність для тесту змащується олією, а потім разом з тестом накривається плівкою.
- Після закінчення зазначеного часу, тісто обминається і знову залишається десь хвилин на 40. Коли воно підніметься вдруге можна приступати до роботи з ним. Тісто розділяється на невеликі порції і скочується в кулю. Потім кожен шматок розкочується або просто розтягується руками, в середину викладається начинка.
- Для приготування начинки м'ясо відварюється, цибулю нарізають кубиками і обсмажують на олії до золотистого кольору. Потім м'ясо і цибулю прокручують на м'ясорубці і доводять до потрібного смаку за допомогою солі і перцю.
- Краї пиріжка защипують, надається рівна форма. На деко виливається невелику кількість масла і добре розтирається по всій поверхні (він повинен бути змазаний, а не залитий маслом!). Підготовлені пиріжки викладаються на деко швом вниз, змащуються зверху сирим яйцем і ставляться в нагріту духовку.
- При 220-градусної температури пиріжки випікаються не більше чверті години. Дуже швидко і неймовірно смачно! При бажанні можна використовувати будь-яку іншу начинку.
Приємного апетиту від Ложки-ополоники.
Пиріжки Бомбочки з помідорами
Швидкий пиріг з вишнею
Хворост рецепт на сметані
Булочки з повидлом рецепт
Маффіни шоколадні з начинкою
Рогалики з повидлом
Популярне на сайті
Короп запечений в духовці з лимоном. Пиріжки Бомбочки з помідорами Омлет в пакеті Шарлотка з яблуками. Покроковий рецепт з фото.
Кекс «Столичний» за ГОСТом Запечена в духовці риба з картоплею Шоколадні млинці Млинці картопляні