Як приготувати дріжджове тісто:
Детально приготування дріжджового тіста тут
Коротко:
У теплому молоці з цукром розвести дріжджі, залишити на 15 хвилин в теплі. Додати третину борошна і сіль, розмішати, залишити в теплі на 40 хвилин. Додати масло і трохи збиті яйця, перемішати. засипати просіяне борошно і ретельно вимісити. Поставити в тепле місце на годину-півтори. Ще раз вимісити і ще раз поставити підніматися. Якщо дріжджі добрі, тісто буде готове через 4-4,5 години. За цей час можна встигнути багато зробити, з тому числі і начинку не тільки для рибного пирога. З тіста, приготовленого з 0,5 л молока, вийде пиріг середнього розміру і ще, наприклад, деко домашніх булочок або пиріжків з різною фруктово-ягідної начинкою.
Пиріг з рибою, рецепт з фото "/>
Фото 2.
Почистити цибулину і картоплю. Нарізати тонкими кружечками. Зрізати з хека безкісткове філе. Нарізати невеликими шматками.
На дно форми для випікання пирога покласти розкатаний шар тіста, змастити маслом.
Пиріг з рибою, рецепт з фото "/>
Фото 3.
Викласти шар тонких кружечків картоплі.
Шар кілець цибулі.
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.
рецепт коротко
Пиріг з рибою (минтаєм)
З дріжджового тіста
Складові:
- 1кг борошна
- 0,5 л молока
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 0,5 ч.л.солі
- 100 мл раст.масла
- 0,6 кг минтая
- по 1 шт цибулини і картоплі
- чорний перець мелений
- Час приготування - 6 годин
Як готувати начинку і тісто:
- У теплому молоці розвести дріжджі і цукор. Залишити на 10-15 хв.
- Додати третину борошна і сіль, розмішати, залишити на 30-20 хв.
- Додати борошно, що залишилося, замісити тісто. Залишити на 1,5 години.
- Ще раз вимісити, залишити на 1,5 години.
- Розкачати шар тіста трохи більше розміру форми для випічки.
- Викласти шар тонких гуртків картоплі, кільця цибулі, шматочки риби, цибулю і картоплю.
Накрити тестом, защипнути краю. - Випікати при 180 С 25-30 хв.