Добрий день. Хочу поділитися з вами рецептом смачного пирога з капустою. Взимку так не вистачає вітамінів, а квашена капуста якраз буде доречним. Отже, для приготування нашого пирога нам знадобиться приблизно 500 грамів квашеної капусти, одна велика цибулина. Для тіста візьмемо три столові ложки сметани, сухі швидкодіючі дріжджі, сіль, цукор, тепла кип'ячена вода і чорний мелений перець. Отже, для початку займемося начинкою для нашого пирога. Для цього візьмемо нашу цибулину, очистимо й дрібно її наріжемо.
У посуд з товстим дном, я взяла казан, можна взяти сковороду, наллємо невелику кількість рослинного масла. Коли масло розігріється кидаємо цибулю і трохи його обсмажуємо. Додаємо до цибулі чорний мелений перець.
Так само відправляємо в казан нашу квашену капусту, якщо вона надто кисла, можна промити її під проточною водою. Тушкуємо нашу начинку до готовності приблизно пів години.
Тепер займемося приготуванням тесту. Для цього викладаємо в миску три столові ложки сметани.
Далі наливаємо в неї склянку теплої води, перемішуємо. Додаємо трохи солі і цукру, за смаком. Висипаємо швидкодіючі дріжджі, і залишаємо їх на деякий час, щоб дріжджі розійшлися.
Тепер поступово всипаємо 2-3 склянки борошна і замішуємо не надто туге тісто. Ставимо в тепле місце, підніматися, пару раз його опускаємо.
Коли начинка охолоне, займемося приготуванням пирога. Беремо прямокутну форму для запікання, змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла. Тісто ділимо на дві рівні частини. Одну частину викладаємо у форму, по краях робимо невеликі бортики притискаючи його пальцями.
Зверху на тісто рівномірним шаром викладаємо нашу начинку.
Тепер беремо другий шматок тіста, розгортає його під розмір самого пирога, викладаємо поверх капусти і заліплює краю. Беремо вилку і проробляємо невеликі дірочки.
Ставимо пиріг в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів 30-40 хвилин, перевіряйте на готовність. Тісто за рахунок сметани буде дуже м'яким і смачним. Дістаємо пиріг і даємо йому охолонути, дістаємо з форми. Приємного вам апетиту!