Час приготування: 1 година 20 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
пікнік, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Пиріг з брокколі і куркою»:
тісто
Вода 1 ст. л.Желткі курячі 1 шт.масло вершкове 100 гМука пшеничне 1 ст.Соль 2 щіпка
начинка
Капуста брокколі 250 гКуріное філе 300 гМасло соняшникова рафінована 2 ст. л.Перец чорний мелений 2 щепоткаСметана 180 гСоль 1.5 ч. л.Сир твердий 50 гЯйца курячі 2 шт.
Печемо пиріг з брокколі і куркою
Пиріг з брокколі і куркою - страва ситне, смачне і поживне. Такий пиріг цілком може замінити собою другу страву на обід, адже містить в собі і куряче м'ясо, і овочі і ніжну сметанним соус-заливку. І все це в хрусткою пісочної кошику.
Також такий пиріг без проблем можна взяти з собою на пікнік. А що радує найбільше, так це те, що всі продукти для приготування пирога знайомі, доступні і смачні.
Приготування страви за рецептом «Пиріг з брокколі і куркою»:
Для приготування тіста нам знадобиться вершкове масло, пшеничне борошно, сіль, жовток, крижана вода.
Як зробити вершкове масло будинку
У чашу кухонного комбайна (насадка «металевий ніж») помістити просіяне борошно (1 склянка), сіль (2 щіпки) і нарізане шматочками холодне масло (100 г).
Як просіяти борошно
Подрібнити до утворення крихти (10 секунд).
Додати 1 яєчний жовток.
Як відокремити жовтки від білків
Включити комбайн ще на 3-4 секунди. Тісто має зібратися в ком. Якщо буде така необхідність (залежить від вологості борошна і величини жовтка), то, для збирання тесту в кого, можна додати додатково крижану воду (1 ст. Л.).
Форму (діаметром 18-20 сантиметрів) прокласти кулінарної папером. Тісто розкачати і викласти у форму, сформувавши дно і бортики. Поколоти виделкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.
Потім подпечь в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці 15 хвилин.
Тим часом перейдемо до приготування начинки. Для начинки нам буде потрібно куряче філе, брокколі, сметана, яйця, сир твердих сортів, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець.
Куряче філе (300 г) нарізати невеликими шматочками і обсмажити на рослинному маслі (2 ст. Л.) 10-12 хвилин. Приправити до смаку сіллю (0,5 ч. Л.) І перцем.
Як смажити куряче філе
Брокколі (250 г) відварити в підсоленій воді 5 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Як варити брокколі
Сметану (180 г) з'єднати з 2 яйцями, сіллю (0,5 ч. Л.), Чорним меленим перцем (2 щіпки), натертим сиром (20 г) і збити віночком.
Заповнити «чашу» з подпечённого тесту брокколі і курячим філе.
Залити сметаною заливкою. Зверху рівномірно викласти решті сир (30 г).
Готувати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 40-45 хвилин.
джерело