Пиріг на кефірі з варенням. покроковий рецепт з фото якого вам хочу сьогодні запропонувати - це смачний, простий і швидкий пиріг на швидку руку. Маючи в холодильнику кефір, ви завжди зможете в лічені хвилини спекти цей смачний пиріг, який користується неабиякою популярністю серед господинь. Рецептів пирогів на кефірі з варенням досить багато. Найвідомішими з них є пиріг «Бідний студент» і пиріг «Трухлявий пень». По суті, тісто у першого і другого пирога дуже близькі за складом, відрізняються вони більше оформленням і зовнішнім виглядом.
Яке варення найкраще використовувати для випічки цього пирога? Для пирога можна взяти будь-яке варення, яке є у вас в засіках. Головне, щоб воно було свіжим. Варення, як складова частина тесту пирога буде впливати не тільки на його смак, але і на зовнішній вигляд пирога. Так, я абрикосовим, апельсиновим, персиковим або яблучним варенням пиріг вийде більш світлим. Темне забарвлення він придбає при додаванні смородинового або чорничного варення.
А тепер пропоную подивитися покроковий рецепт приготування пирога на кефірі в духовці на основі смородинового варення.
- Кефір 2,5% жирності - 1 стакан,
- Варення з смородини - 1 стакан,
- Яйця - 1 шт.
- Сода харчова - 1 ч. Ложка,
- Цукор - 3 ст. ложки,
- Какао порошок - 1 ст. ложка,
- Рафінована олія - півсклянки,
- Борошно - 400 гр.
- Цукрова пудра для посипання - 20-30 гр.
Пиріг на кефірі з варенням - рецепт
Після того, як всі інгредієнти будуть приготовлені, можна приступити до приготування пирога на кефірі з варенням покроково. Охолоджений кефір налийте в миску. Додайте варення. В даному рецепті пирога у мене використовується смородинове варення.
Віночком перемішайте кефір з варенням до отримання однорідної маси.
Незважаючи на наявність такої мізерної кількості яєць пиріг виходить пишним і пористим. Розмішайте яйце в дієти масі. Додайте цукор. Кількість цукру можна збільшити в тому випадку, якщо вам подобається більш солодка домашня випічка або використовується для приготування пирога досить кисле варення.
Після додавання цукру віночком перемішайте тісто для пирога ще раз. Влийте соняшникову олію.
Ще раз перемішайте. Щоб пиріг з варення добре піднявся в кінці приготування тіста додайте соду. Замінити її можна розпушувачем тесту. На цей кількість інгредієнтів можна додати пакетик розпушувача тесту.
Перемішайте тісто для пирога. Завдяки соді ви відразу побачите, що тісто почне міняти колір з яскраво синього на більш бурий колір. Для того, щоб готовий пиріг на кефірі з варенням з чорної смородини або чорниці вийшов коричневого кольору, а не темно синього рекомендую додати порошок какао.
Після чергового перемішування залишається додати в тісто просіяне борошно.
Перемішайте остаточно тісто.
Форму, в якій буде випікатися пиріг змастіть рослинною олією. Якщо ви будете пекти торт на кефірі з варенням, то краще використовувати класичну роз'ємну круглу форм, для пирога добре підійде і прямокутна (квадратна) форма.
Форму з пирогом на кефірі з варенням ставимо, як і будь-яку іншу випічку в попередньо розігріту духовку. Температура духовки повинна становити 180-190С. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин. Пиріг повинен піднятися в два рази.
Перед тим як діставати його з форми, переконайтеся в тому, що він пропікся повністю. Для цього проколіть його в декількох місцях сірником або зубочкістой. Якщо після проколу на ній будуть сліди рідкого тесту, значить пиріг ще не повністю готовий. Надішліть його назад в духовку допікати.
Готовий пиріг переверніть на чисту кухонну дошку. Накрийте плоскою тарілкою (підносом) і переверніть. Присипте цукровою пудрою. Розріжте на невеликі кубики. Подавайте пиріг на кефірі з варенням з гарячою кавою або чаєм. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт пирога на кефірі з варенням вам сподобається. Також ви можете приготувати і тертий пиріг з варенням.
Пиріг на кефірі з варенням. фото
