Приготувавши варення з брусниці, ви відчуєте його оригінальний і незвичайний смак. У більшості випадків воно виходить не дуже солодким, зате має специфічну кислинкою. З детальними рецептами приготування і про те, як правильно зварити брусничне варення, ви можете ознайомитися в статті.
Це варення можна додати в чай, смак вийде оригінальний. Ви ніколи не забудете воістину насичений аромат і смак. Це варення можна використовувати в якості начинки для млинців, його кладуть в морозиво в найкращих світових ресторанах.
Випічка з начинкою з варення виходить по-справжньому божественної. Спробувавши це блюдо, ви назавжди запам'ятаєте його незвичайний смак. Розповім вам найкращий рецепт для приготування варення.
Брусничне варення подається не тільки до солодких страв. Оригінальним і незвичайним смаком володіє смажена птиця, змащена брусничним варенням. Курку також готують в доповненні з брусничним варенням. Спробувавши смажений сир в поєднанні з варенням, ви не зможете встояти перед його смаковими якостями.
Це варення славиться тим, що, з'їдаючи норму, ви запасаєтеся вітамінами на цілий рік вперед. А як же приємно приготувати улюблене блюдо, яке буде радувати нас взимку, коли все хворіють. У цей період воно, як ніколи, буде необхідно.
Брусничне варення рецепт
Для приготування такого варення вам знадобиться:
• цілий кілограм брусниці,
• п'ятсот грам цукру,
• трохи гвоздики і
• трохи кориці.
Виберіть з усіх ягід брусниці самі насичені і стиглі, відібравши зіпсовані ягоди в сторону. Потім ретельно промийте ці ягідки, щоб очистити їх від дрібного сміття. Після цього вам необхідно зробити одну просту процедуру.
Як правильно зварити брусничне варення
Ягоди потрібно пропустити через окріп. Ви можете це зробити, помістивши в друшляк ягоди брусниці, а потім залив окропом. Потім помістіть ягідки під струмінь холодної води, щоб їх остудити. Таким чином, ви виконали спосіб пробланшіровкі ягоди.
Підготовлену брусницю слід перекласти у велику ємність. Для цього ви можете підготувати заздалегідь містку каструлю. Потім слід посипати брусницю цукром. У цю каструлю з готовою брусницею заливаємо просту кип'ячену воду.
Якщо ви готуєте варення з одного кілограма ягід, як спочатку було вказано в рецепті, вам знадобиться приблизно сто мілілітрів води. Наступним етапом стане перенесення ємності з брусницею на вогонь. Не робіть сильний вогонь, так як брусниця повинна нагріватися повільно.
Обов'язково доведіть брусничне варення до кипіння. Над ягодами в будь-якому випадку повинна утворитися піна. Для її зняття необхідно застосувати шумовку.
Запам'ятайте ще один дуже важливий момент. Справа в тому, що брусниця, перебуваючи на вогні, може досить сильно підгоріти і варення вийде несмачне. Тому намагайтеся не забувати її помішувати періодично, тоді вона не вбере в себе неприємних запахів і не буде в подальшому гірчити.
Необхідно дочекатися того моменту, коли брусничне варення закипить. Тільки після цього рекомендується додати трохи кориці, а також гвоздики. Ці інгредієнти додадуть небувалий аромат варення.
Після того, як ви додали гвоздику і корицю, необхідно всю суміш перемішати, а потім залишити варити її до повної готовності. Готове гаряче варення необхідно розмістити в баночки і закрити їх.
Найнадійнішим способом зберігання варення є прохолодний підвал або льох в вашому домі. Справа в тому, що до зими ще багато часу. Якщо ви залишите варення на кухні, є велика ймовірність того, що воно зіпсується. Тому знайдіть охолоджене місце.