При захворюваннях органів травлення змінюється кислотність шлункового соку. Дізнатися свою кислотність і підібрати дієту допоможе тест.
Якщо кислотність підвищена
1. Ви час від часу відчуваєте біль в шлунку?
2. Після їжі буває тяжкість у надчеревній області?
3. Чи страждаєте від печії?
4. У вас буває відрижка з кислим присмаком?
5. Чи страждаєте запорами?
Якщо на більшість питань ви дали ствердну відповідь, то, найімовірніше, у вас підвищена кислотність шлункового соку. У 98 відсотках випадків у людей з надлишком кислоти виявляють бактерію хелікобактер пілорі, яка призводить до виразки шлунка.
При підвищеній кислотності рекомендується їсти некислий сир, тушковані і запечені овочі, каші, крім пшоняної, пісне м'ясо, солодкі фрукти.
Відмовтеся від бульйонів (м'ясних, рибних і особливо грибних). Не можна їсти соління, маринади, копченості, сирі овочі, кислі фрукти, здобне тісто, чорний хліб, морозиво і пити холодні напої.
Якщо кислотність знижена
1. Нерідко відчуваєте неприємний присмак у роті?
2. Скаржитеся на поганий апетит?
3. Вас нудить вранці?
4. Буває відрижка?
5. У вас "музичний" живіт?
6. Чи страждаєте запорами або діареєю?
7. Після вживання їжі здається, що їжа в животі перевалюється з боку на бік?
Результати. Відповівши на більшість питань "так", готуйтеся до того, що у вас, швидше за все, знижена кислотність. Коли кислоти люди страждають хронічним гастритом з секреторною недостатністю.
При зниженій кислотності можна їсти запечене або смажене м'ясо, рибу, птицю, добре розварені каші і макаронні вироби, супи (м'ясні, рибні, грибні), кисломолочні продукти, яйця.
Не рекомендуються свіжий хліб і вироби з дріжджового тіста, консерви (м'ясні та рибні), гострі і солоні страви.
Підтвердити кислотність шлункового соку необхідно у гастроентеролога.