Цей варіант піци з куркою для любителів несподіваного смаку і гастрономічних експериментів. Тут відсутні звичні для будь-якої піци томати, салямі і інші види ковбасних виробів. Дієтичне м'ясо курки оточене типовими для Середземномор'я дарами природи з зеленим забарвленням і особливим ароматом: каперсами, оливками, чебрецем, орегано. Смакова палітра з'єднує разом гоструваті, злегка терпкі, з гірчичним відтінком і помітною кислинкою ноти, народжуючи дивовижний, пікантний зразок добре знайомого страви.
Інгредієнти для приготування піци з куркою:
- борошно - 200 г
- сухі дріжджі - 1 ч.л.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- сіль - щіпка
- вода - 100 мл
- курка (філе) - 200 г
- цибуля салатних сортів - ½ шт.
- перець чилі - ½ стручка
- оливки - невелика жменя
- мариновані каперси - 2-3 ст.л.
- сир типу моцарелла - 150-200 г
- сир твердих сортів - 150-200 г
- томатний соус - 1-2 ст.л.
- сушений базилік - 1 ч.л.
- свіжий чебрець / чебрець - 1-2 гілочки
- свіжий орегано - 1-2 гілочки
Рецепт приготування піци з куркою:
Спочатку приготуємо тісто для піци. Для цього до просіяного через сито борошна додати сухі дріжджі і 1 ст. л. оливкового масла.
Підлити невеликими порціями теплу воду - замісити тісто.
Сформувавши куля, дозволити тесту «відпочити» в теплому місці 30-40 хвилин.
Промиту і очищену від можливих плівок і сухожиль курку нарізати тонкими, продовгуватими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на рослинному маслі 3-4 хвилини.
Розкачати в круглий пласт, тісто промазати соусом з помідорів, по всьому периметру кинути базилік.
Рівномірно розкласти на піці обсмажені шматки курки.
Потім покрити піцу невеликими шматочками сиру моцарелла.
Потім - стружкою з твердого сиру. Переважно вибирати гострі, з характерним присмаком сорти.
Розкласти на піці півкільцями або пір'ям нарізану цибулю і колечка перцю чилі. Насіння і м'які перегородки чилі обов'язково видалити.
Останніми розподілити половинки оливок і каперси, відірвавши від жорстких стебел, розкидати листочки чебрецю. Надіслати піцу з куркою в духовку до остаточного розплавлювання сиру на 15-20 хвилин. Готувати при температурі 180-190 градусів, розмістивши форму / деко на середньому рівні духовки.
Злегка остудити, прикрасити готову піцу зеленню орегано.
Піца з куркою готова!
