Піца з креветками - рецепт приготування з фото

Попередня ↔ Наступна

складові

Дріжджове тісто для піци з креветками:

175 гр борошна
125 мл чистої води
1 ст.л. рослинного масла (бажано оливкової)
1 ч.л. сухих дріжджів
пол-ч.л. цукру
1/4 ч.л. солі

Начинка для піци з креветками:

300 гр креветок у панцирі (бажано королівських) або 250 гр очищених
1 середній помідор (можна замінити томатним соусом з базиліком для піци, рецепт в рубриці Соуси)
50-70 гр моцарели або адигейського сиру
50 гр оливок без кісточок (не обов'язково)
30 гр твердого сиру (бажано пармезан)
кілька гілочок руколи або іншої зелені

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Почати з приготування дріжджового тіста для піци з креветками. Воду підігріти до теплого стану і розчинити в ній дріжджі і цукор. Залишити суміш на 10 хвилин в теплому місці. Борошно просіяти з сіллю через сито і розмішати.
У центрі борошняної суміші зробити поглиблення і влити половину рідини. Ретельно перемішати до однорідності. Влити рідину і вимісити тісто майже до однорідності. В кінці додати масло і вимісити тісто до повної однорідності.
Покласти його в миску, змащену олією, накрити легким рушником і залишити в теплому місці на годину. Дріжджове тісто для піци має збільшитися вдвічі. Тим часом приготувати начинку для піци з креветками.
На помідорі зробити хрестоподібний надріз і опустити його в каструлю з киплячою водою на 1-2 хвилини. Потім перекласти його в ємність з холодною водою на пару хвилин. Очистити помідор від шкірки і порізати дрібними шматочками.
Разом цього можна приготувати томатний соус (рецепт в рубриці Соуси). В окремій каструлі закип'ятити воду, посолити її, опустити туди кілька гілочок свіжого або сушеного кропу (не обов'язково). Потім всипати в киплячу підсолену воду креветки.
Варити креветки протягом 1-2 хвилин після закипання і відкинути на друшляк. Після того, як вони охолонуть до теплої температури, очистити їх від панцира і скласти в окрему тарілку. Якщо ви використовуєте королівські креветки, їх потрібно розрізати уздовж на дві частини.
Тісто, що підійшло розкачати в круглий пласт близько 0,5-1 см завтовшки і акуратно перекласти на деко, змащене маслом або застелений пергаментним папером. Духовку розігріти до 200С.
Поверхня тесту змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти шматочки помідора. Оливки порізати тонкими кружечками і викласти поруч з помідорами. Моцареллу можна натерти на крупній тертці або порізати дрібними кубиками, посипати піцу зверху.
Готується піца з креветками 15-20 хвилин до золотистого кольору. Вийняти деко з духовки і залишити на пару хвилин остигати. Потім нарізати піцу з креветками на порційні шматочки і подавати до столу гарячою. Смачного!