Найпростіший і швидкий спосіб не залишити родину ввечері голодної - замовити піцу. І вам буквально через півгодини привезуть ароматну, ще не встигла охолонути, найвідомішу в світі італійську корж зі свіжими томатами і розплавленим сиром. Хіба ви не через півгодини. Або взагалі не привезуть. Або кур'єр умудриться перевернути коробку, і вам доведеться соскребать цей самий розплавлений сир упереміж зі свіжими томатами і ковбасою прямо з неапетитно картону. Тому надійніше приготувати піцу своїми силами в домашніх умовах. І ніяких спеціальних печей і навіть шамотних каменів не потрібно. Адже приголомшливо смачною виходить піца в духовці. Простий покроковий рецепт з ковбасою і сиром розповість, як правильно замісити тісто і що можна ще покласти в начинку. Ця страва трохи складніше, ніж звичайний гарячий бутерброд. Головне - знати вдалий спосіб приготування. Решта - питання техніки, смакових переваг і наявних в холодильнику продуктів.
Складові:
Для тесту:
борошно пшеничне, в / с - 350 г (близько 2 ст.)
Як готується домашня піца в духовці (дуже простий покроковий рецепт з ковбасою і сиром):
Традиційно почніть з тіста. В принципі, таку піцу можна готувати і на готової магазинної листкової основі (бездріжджовий). Вам тільки потрібно буде розморозити її при кімнатній температурі і приготувати начинку. Також смачною виходить домашня піца на кефірі. У цьому майстер-класі я пропоную приготувати дріжджове тісто. Воно готується просто, відносно швидко і з доступних продуктів. Після випічки піца буде м'якою, тонкою (якщо добре розкачати), з хрусткою рум'яною скоринкою. У невеликій мисці змішайте дріжджі (приблизно половину стандартної пачки вагою 15 г), цукор і 3 ст. л. муки. Залийте підігрітою до 35-40 градусів водою або молоком. Розмішайте. Накрийте опару тонким рушником. Поставте дозрівати в тепле місце на 15 хвилин. Ось так виглядає дозріла опара. Вона помітно підніметься, стане світлою і пінистої.
Якщо віддаєте перевагу використовувати для випічки «живі» пресовані дріжджі, їх знадобиться 18-20 грамів. Дрібно покришите їх руками і дійте за інструкцією.
Борошно, що залишилося просійте в глибоку миску. Змішайте з сіллю. Влийте рослинне масло. Можна - оливкова, можна - соняшникова. Також за бажанням додайте улюблені спеції - орегано, базилік, розмарин.
