Куди б ви не поїхали, дорогі друзі, в будь-якому новому місці вам запропонують в якості швидкої, смачної і ситної їжі традиційне італійське блюдо - піцу. Єдине, що може затьмарити споживання цього приємного страви - шкідливі інгредієнти в його складі. Я хочу вам запропонувати свій рецепт піци, який не містить жодного шкідливого компонента! Піца виходить нежирної і дієтичної. Отже, для приготування піци вам знадобиться: листкове тісто, свіжі помідори, м'ясний фарш, сир моцарелла. Давайте трохи докладніше поговоримо про продукти. Листкове тісто вибирайте ретельно, уважно читаючи склад. Тісто може містити всілякі «Е», цукор і т.д. Вибирайте листкове тісто для піци без цукру і шкідливих добавок! Таке існує! Свіжі помідори взимку, звичайно, не дуже смачні, мало ароматні, чи не соковиті, тому, раджу використовувати хороші помідори черрі. Обов'язково понюхайте їх перед покупкою і спробуйте на смак перед використанням в піцу. Взагалі, вибір помідорів неймовірно важливий для піци, тому, не скупіться на чері, нам потрібен результат. До помідорів прекрасно підійде свіжий базилік, крупно нарізаний. Можна в піцу додати солодкий болгарський перець і соковитий, не гіркий ріпчасту цибулю, нарізані тонкими кільцями, в тому випадку, якщо ви ці продукти любите. М'ясний фарш приготуйте заздалегідь. Я використовую м'ясний фарш з цибулею, сіллю і перцем, тому піцу додатково не солю, але перчу, а цибуля, як правило, не додаю. Як сиру для піци раджу тільки моцарелу в розсолі. Моцарелла при охолодженні НЕ скукожівается і не кам'яніє, а зберігає ніжну текстуру і смак. Отже, починаємо готувати:
1) Розігрійте духовку до 180 градусів
2) Раскатайтетісто за розміром дека
3) Змастіть деко оливковою олією, викладіть на нього тісто і поставте в духовку хвилин на 5. Тісто має піднятися. Потім дістаньте деко, переверніть пласт і знову поставте в духовку хвилин на 5 для кращого пропікання.
4) Тепер дістаньте тісто і покладіть частину начинки. Повністю покрийте тісто помідорами чері, порізаними поздовжніми кружечками. Посипте свіжим базиліком, але можна обійтися і без нього не на шкоду смаку. Зверху покладіть сирий м'ясний фарш маленькими, тонкими шматочками рівномірно по всій площі. І відправте піцу в духовку на 7-8 хвилин, зменшивши температуру в духовці до 150-140 градусів. Ви вже відчуваєте ароматний запах готового м'яса? Пора!
5) Дістаньте піцу і рівномірно покладіть сир моцарелу, довільно нарізану шматочками. У мене виходить 3 пакетика по 100 г (кульок моцарелли).
6) Надішліть піцу в духовку ще на 3-5 хвилин, до розтікання сиру.