Спочатку - частування для бідняків, а згодом - суперсмачний закусочноестраву для всіх. Так, мова йде саме про піцу! Родина пані-піци йде корінням в Неаполь, звідти рецепт просочився по Італії, а там вже далі по Європі. Приготувати в домашніх умовах це блюдо абсолютно нескладно. Основна родзинка ховається в особливості приготування тіста. Основний акцент йде на воду, дріжджі і борошно. Правильне тісто для піци не має в своєму складі зайвих інгредієнтів, таких як молоко, кефір і вершкове масло. На відміну від тесту, начинка для піци як в піцерії може бути різноманітною - м'ясною, овочевою та навіть фруктової. Піца як в піцерії, рецепт з фото приготування якої я пропоную - це смачно, нескладно не дуже затратно по грошах. Тепер і сам рецепт:
Буде потрібно для тіста:
- пшеничне борошно - 250-300 грам;
- тепла вода - близько 1 ст .;
- дріжджі сухі - 1 дес. ложка;
- сіль - 2 щіпки.
Буде потрібно для начинки:
- ковбаса - 200 грам
- солоні огірки - 2 шт .;
- томатне пюре - 1 ст. ложка;
- оливки - за смаком;
- болгарський перець - 1 шт .;
- сир - 150 смаком.
Приготування піци завжди починається з тесту. Дріжджі потрібно розчинити в теплій воді.
Приєднати пару ложок борошна.
Дати «прібелке» постояти близько 10 хвилин.
Після чого потрібно всипати в миску борошно, що залишилося з Солько.
Замісити однорідне тісто і скачати його в м'який і гладкий колобок.
Накрити вологою тканиною і залишити в теплі до збільшення в об'ємі в два-три рази.
Що піднялося тісто готове до оброблення. Тесту для піци як в піцерії не потрібно обминання. Воно відразу йде в «роботу».
За допомогою качалки або руками тісто необхідно розкатати або розтягнути в прямокутник або коло, в залежності від форми для випічки. Помістити на «припудрену» борошном поверхню для випічки.
Потім поверхню просочити томатним пюре. Також можна використовувати улюблений томатний соус, томатну пасту або кетчуп.
Подрібнену соломкою ковбасу і нарізані солоні огірки розподіляється на змащений пюре пласт тесту.
Далі розкидається нарізка солодкого болгарського перцю.
Треться на крупній тертці сир. Розподіляється поверх перерахованих вище інгредієнтів. Далі додаються оливки. Форма з заготівлею відправляється в розігріту духовку не більше ніж на 15 хвилин.
Піца як в піцерії готова! Подаємо гаряченького до святкового фуршетного столу і там вже формуємо на порційні шматки, відповідно числу присутніх гостей.
Домашня піца, приготована з пишного дріжджового тіста, неодмінно сподобається всім вашим гостям і вони поспішать за добавкою. А якщо не дуже хочеться возитися з приготуванням тесту, можна зробити рулет з лаваша з начинкою. це нескладно і теж дуже смачно.
- Дріжджове тісто для піци як в ...
- Тісто для піци як в піцерії
- Як приготувати салат з крабів ...
- Новорічний салат «Олів'є» з зам ...
- Як приготувати кетчуп в домашніх ...
- Шоколадна ковбаса по класичним ...
Начинку для піци я накладаю одночасно, а сир буквально за дві хвилини до готування. Мені здається 15 хвилин, для сиру це багато. Добре йде для начинки кукурудза, я використовую її для піци завжди.
Я дуже люблю піцу і намагаюся готувати її досить часто. Тісто обов'язково роблю дріжджове, без яйця, просто вода, сіль, цукор, дріжджі і борошно, до речі щоб тісто було ніжніше і більш еластично я додаю в нього трохи масла (за бажанням або соняшникова або оливкова). Даю йому постояти годину. Тісто у справжньої італійської піци повинно бути тонке, тому розкочують я його так, що воно аж просвічуватися починає. Я люблю, коли начинки в піці багато. Тому викладаючи тісто в деко, обов'язково роблю бортики з тіста, щоб начинка не витікала. Одна з моїх улюблених начинок - це сир. Так що піца 4 сиру для мене частий гість на столі.
Смачні вареники з картоплею
Котлети домашні соковиті
Салат «Мозаїка»
веселий сніданок
Млинці з кукурудзою і тунцем