Піца домашня - покроковий рецепт з фото

4 порції за 70 хвилин повне фото

Домашня рецептура одного з найпопулярніших страв

Ні для кого не секрет, що піца є одним з найулюбленіших усіма страв. Складно уявити настільки ж популярне у всьому світі блюдо національної кухні будь-якої країни, здатне поборотися за лаври світової популярності з піцою. Національному страви Італії це вдалося якнайкраще. Втім, сьогодні, піцу все менше асоціюють з батьківщиною її походження - так ця коржик з соусом і найрізноманітнішими інгредієнтами полюбилася людям в усьому світі. Згодом з'явилися найрізноманітніші рецепти приготування піци. Однією з найбільш вільних від чітких правил і забобонів стала домашня піца. Рецепт домашньої піци у кожного свій. Піца в домашніх умовах не має чітко окреслених меж в плані інгредієнтів, процесу приготування і навіть форми. Так наприклад, піца домашнього приготування може бути квадратної. Це цілком виправдано, враховуючи обмежений простір духової шафи. До слова, піца домашня в формі квадрата економить не тільки місце духової шафи, а й сковороди, адже іноді піцу готують і на сковороді. Проте, в умовах своєї кухні, по-справжньому смачна домашня піца вийде тільки в духовці.

Приготувати піцу в домашніх умовах не складе труднощів якщо знати основні правила, яких все-таки варто дотримуватися. Одне з правил: піца повинна бути досить тонка. Приготування піци будинку вже наполовину увінчається успіхом якщо зробити правильний тісто - основу страви. Будь то італійська піца або домашня, тісто для піци рекомендується робити за старою технологією з використанням борошна, води, оливкового масла і сухих дріжджів. Що стосується останньому, всупереч звичній рецептурою, тісто іноді робиться без дріжджів. Друге головне правило приготування піци зводиться до інгредієнтів, а саме до сиру. Піца ніколи не готується без сиру. Існують види піци в яких немає ніяких інших інгредієнтів за винятком сиру. Такі піци можуть містити жоден, ні два, а три і більше сортів сиру. Таким чином, рецепт піци в домашніх умовах допускає велику свободу для прояву кулінарного творче начало, а й вимагає деякого дотримання правил.

Інгредієнти піци домашньої

• 350 г тесту для піци
• 150 мл соусу томатного
• 120 г сиру Гауда
• 100 г сиру Пармезан
• 70 г ковбаси сирокопченої
• 50 г печериць консервованих
• 50 г помідорів
• 40 г бекону
• 40 г перцю болгарського
• 40 г корнішонів маринованих
• 20 г цибулі ріпчастої
• перець мелений чорний
• кріп петрушка

Кількість порцій: 4 порції Час приготування: 70 хвилин Кількість калорій: 2425 ккал. Складність рецепта: середня

Таблиця мір ваги допоможе відміряти потрібну кількість інгредієнтів без ваг
Таблиця калорійності виручить при розрахунку енергетичної цінності страви

замінні інгредієнти

• ковбаса сирокопчена = ковбаса сиро-в'ялена
• бекон = шинка
• корнішони мариновані = огірки солоні

Рецепт приготування піци домашньої

1

Натираємо сир Гауда середньої твердості на не крупній тертці.

2

Тонкими пластинками нарізаємо печериці.

3

Помідори ріжемо кружальцями, а цибулю півкільцями.

4

Тепер нарізаємо бекон і ковбасу на досить великі частини.

5

Корнішони повинні бути в формі кола, а болгарський перець нарізають не надто великими шматочками.

6

На середній терці натираємо сир твердих сортів, в даному випадку Пармезан.

7

Досить дрібно шаткуємо зелень: кріп і петрушку.

8

Знову повертаємося до сиру. На самій великій тертці натираємо напівтвердий і твердий сир, приблизно по 30 грам кожен. Даний сир буде нести більше декоративну роль. Їм ми посипем піцу в самому кінці приготування.

9

Розкачуємо тісто і кладемо рівним шаром в деко, попередньо змащений олією.

10

Першим шаром стає сир середньої твердості.

11

Слідом кладемо печериці.

12

Посипаємо ріпчастою цибулею.

13

Кладемо сирокопчену ковбасу.

14

Між ковбасою поміщаємо кружечки корнішонів.

15

У вільні від ковбаси простору кладемо бекон.

16

Болгарський перець ж розкладаємо хаотично, вже незважаючи на наявність вільних місць.

17

Розміщуємо помідори.

18

Посипаємо все чорним меленим перцем. Кількість визначається особистими смаковими уподобаннями.

19

Вкриваємо шари твердим сиром, немов покривалом.

20

Настав час посипати все петрушкою.

21

. і кропом. Тепер поміщаємо деко в духовку на 30 хвилин. Температура приготування: 180 градусів.

22

Через приблизно 15 хвилин, піца підрум'яниться і набуде золотисті тони як на фото.

23

У цей момент рясно покриваємо піцу томатним соусом і знову ставимо в духовку.

24

Ще через 10 хвилин додамо світлих тонів страви. Посипаємо поверхню піци сумішшю крупно натертого сиру різних сортів і відправляємо її назад.

25

Приблизно через 5 хвилин піца підходить до стадії готовності.

Нарізаємо піцу невеликими трикутниками і тішимо рідних і друзів смачним ароматним частуванням домашнього приготування. Смачного!

Корисно знати! Найбільшу популярність в приготуванні піци, в порівнянні з іншими сортами сиру, має італійський сир моцарелла. Цей сир буде вельми доречний також і в описаному рецепті.

Сподобалося блюдо, але не вистачає лише одного інгредієнта?
Обов'язково зверніть увагу на «Замінювані інгредієнти», що містять перелік можливих змін внесених в рецепт.

Схожі статті

• Домашній фруктовий чай - рецепт з фото покроковий

• Пельмені домашні дуже смачні фото рецепт

• Бананові оладки на кефірі - смачний і простий покроковий рецепт з фото