Піца Ченто Перченто є однією з класичних піц. Являє собою асорті з грибів, помідорів, бекону, оливок. Загалом, практично все! Давайте сьогодні приготуємо таку піцу. Тісто ми приготуємо за класичним рецептом (дріжджове), соус будемо використовувати червоний томатний, а для начинки візьмемо сир моцарелла, оливки (беремо без кісточок), ковбасу сервелат (можна салямі), 1 дрібний помідор, бекон (або шинку, грудинку), трохи грибів шампіньйонів і болгарського перцю. Із вказаної кількості вийде одна тридцятисантиметрова піца.
Приготуйте червоний томатний соус. Для цього з'єднаєте в сковороді 2 дрібно порубаних помідора без шкірки, пару зубчиків часнику (дрібно порізані), зелень, оливкова олія і дрібно порізану цибулю. Посоліть і додайте дрібку цукру. Тушкуйте все разом хвилин 5, після чого пюріруйте за допомогою блендера. Дайте соусу охолонути.
Гриби миємо, сушимо і ріжемо пластинками. Якщо гриби чисті, то можна просо протерти їх ганчірочкою.
Болгарський перець миємо, сушимо, видаляємо насіння і плодоніжки. Ріжемо його пелюстками або кружечками.
Помідор миємо й сушимо. Видаляємо плодоніжки. І нарізаємо його тонкими кружечками.