21. Співробітник відділу закупівель (2 людини)
22. Менеджер з управління персоналом
23. Співробітник відділу кадрів (2 людини)
24. Головний бухгалтер
Загальні вимоги до співробітників готелю «Новомиколаївська»
1. Персонал повинен вміти створювати атмосферу гостинності, може бути готовим доброзичливо виконати прохання проживаючого у питаннях які проживають проявляти терпіння і стриманість
2. Персонал повинен проходити періодично медичний огляд
3. Уніформа співробітника завжди повинна бути чистою і в хорошому стані.
4. Всі працівники готелю, на форменому одязі повинні носити особистий значок з емблемою готелю, посадою, прізвищем і ім'ям
5. Працівники не повинні займатися сторонніми справами на робочому місці.
6. Працівники кухні, технічних служб і допоміжного персоналу (прибиральники) не повинні з'являтися в приміщеннях для відвідувачів у санітарного та спеціального одягу, якщо це не пов'язано з виконанням ними прямих обов'язків (проведення термінових ремонтних робіт).
У готелі створені умови для відпочинку і харчування персоналу. Співробітники спілкуються, з клієнтами на пряму (адміністратор, офіціанти, бармени) повинні знати не менше однієї іноземної мови. Раз в 5 років проводиться переатестація виробничого, обслуговуючого, адміністративно-управлінського та технічного персоналу для підтвердження або підвищення кваліфікаційного розряду. Раз на три роки три роки проводитися професійна перепідготовка працівників на курсах підвищення кваліфікації за спеціальною програмою. [5]
Персонал готелю «Новомиколаївська» повинен дотримуватися свою посадову інструкцію, але політикою готелю допускається порушення правил, якщо це робиться заради клієнта.
Посадова інструкція - це організаційно - правової документ, в якому визначаються основні функції, обов'язки, права і відповідальність співробітника підприємства індустрії готельно-ресторанного сервісу при здійсненні ним діяльності на певній посаді. Вона складається по кожній штатній одиниці, яка зазначається в штатному розкладі готелю, носить знеособлений характер і оголошується співробітникові під розпис при укладанні з ним трудового договору. [4, с.183] У посадовій інструкції дуже докладно описуються обов'язки і вимоги, знання і вміння якими повинен володіти співробітник.
У Новосибірську є кілька великих бізнес-готелів, розташованих недалеко або в центрі міста, такі як: готель Сибір, готель Новосибірськ, готель DoubleTreebyHilton [6] і найдальша від центру Готель RiverParkOb. [21] Розташування цих готелів недалеко від центру міста є перевагою, так як бізнес-центри, зосереджені в центрі міста. Але перераховані вище готелю є великими, а це значить, що у готелі «Новомиколаївська» є перевага, вона розташована ближче до «тихому» центру та може забезпечити затишок і індивідуальний підхід до клієнта і дуже уважне ставлення до нього за рахунок своїх невеликих розмірів.
Більш того готель «Новомиколаївська» має зв'язку з музеями міста, що полегшує клієнтам процес ознайомлення з визначними пам'ятками міста.
Готель «Новомиколаївська» не входить в готельну ланцюг і є однією єдиною готелем такого типу в місті.
Так як історія міста - це основна стилістика готелю, то з плином часу буде змінюватися і готель. З власний музей готелі, який пов'язаний з клієнтами готелів, які відвідували місто Новосибірськ, буде оновлюватися.
Готель хоч і має історичний стиль, але нікуди не йде від сучасності, від розвитку нових технологій, від зручності користування ними. Про це можна судити по наявності планшетних комп'ютерів в номерах починаючи з люкс.
Існує три класифікації готелів за типом управління:
- незалежні готелі, керовані самим власником або спеціально найнятим менеджером (групою фахівців);
- готельні мережі, керовані професійної готельної компанією. [11]
Готель «Новомиколаївська» відноситься до першого типу, тобто до незалежних готелям, які управляються спеціально найнятим менеджером.
Підбір персоналу готелю
Підбір персоналу готелю, здійснює менеджер по персоналу. Загалом вимогам для всього персоналу є: бажання працювати, позитивний настрій, ввічливе ставлення до клієнтів і до інших співробітників готелю, відповідальність, пунктуальність і дотримання корпоративної етики.
Під впливом корпоративної етики діяльність працівників організовується не стільки на основі наказів або компромісів, скільки за рахунок внутрішньої узгодженості орієнтирів і прагнень співробітників. [19]
Згідно, корпоративної етики готелю «Новомиколаївська» співробітники не повинні поширювати інформацію про клієнтів, про інших співробітників, а також про «секрети» готелю.
Також співробітники не повинні вживати нецензурних слів, так само і по відношенню один до одного, повинні бути обачні, і робити для готелю більше, ніж написано в його посадовій інструкції.
Готель дозволяє проводити своїм співробітником корпоративні заходи на честь свят. Заходи проводяться в службових приміщеннях, клієнти готелю нічого не повинні про це знати, і свята відзначаються тоді, коли є можливість, то є готелі не сильно завантажена.
У готелі «Новомиколаївська» до різних підрозділів, застосовуються свої вимоги при прийомі на роботі. Чим вища посада, тим вище вимоги. Знання другого мови, хоча б на початковому рівні, є перевагою. Всі співробітники, які на пряму працюють з клієнтами повинні знати другу мову. До таких співробітників ставляться: адміністратори готелю, офіціанти, бармени, консьєрж, керуючий готелем і інші.
Адміністратор готелю, є першим її особою, так як, коли клієнт зайде в готель, він підійде саме до адміністратора. Тому адміністратор повинен посміхатися, мати охайний зовнішній вигляд, вигладжену форму, доброзичливість, вміння заручитися підтримкою клієнта, повинен знати інформацію про місто, так само мати хорошу пам'ять, щоб з легко запам'ятовувати постійних гостей та інших імена і мати можливість відразу звертатися по імені, не опускаючи очі вниз шукаючи інформацію про клієнта.
Адміністратор не повинен переробляти, так як це вплине на його зовнішній вигляд, а він завжди повинен виглядати свіжим, і швидко міркувати.
Адміністратор зобов'язаний дотримуватись етикету спілкування і пам'ятати, що гість завжди правий. [19]
До всього вище перерахованого адміністратор і інші співробітники не повинен мати шкідливих звичок, так як запах після куріння або перегару є неприємним для інших людей.
Якщо працівник визнаний не відповідає займаній посаді, керівник фірми може його звільнити на підставі підпункту 3 частини 1 статті 81 Трудового кодексу. Але спочатку працівнику треба запропонувати іншу роботу. Про це йдеться в частині 3 статті 81 Трудового кодексу. Працівникові необхідно подати перелік усіх наявних посад, які він може зайняти відповідно до своєї кваліфікації. [18]
У готелі «Новомиколаївська» раз на тиждень проводяться збори для співробітників (начальників відділів, адміністраторів). де перша частина зборів приділяється проблем за тиждень в готелі, а друга частина присвячена проблемам всередині колективу, де обговорюються проблеми виникло в колективі і перешкодити працівником готелю. Колектив готелю влаштовує захід присвячені днем народженням співробітникам, свят. Регулярно (раз в три місяць) запрошеним психологом проводиться тренінги для згуртування колективу.
Готель «Новомиколаївська» є бізнес-готелем, але в ній робиться все можливе, щоб співробітники та клієнти відчували себе комфортно. Співробітники хотіли приходити на роботу кожен день, а клієнт повертатися в готель. Для ефективної роботи готелю необхідний згуртований колектив, в готелі відбуваються заходи для його «ущільнення»