Перше блюдо - це те блюдо, без якого, в принципі, не повинен обходитися жоден повноцінний обід. Рецепти різних бульйонів і супів відомі ще з часів, що передують нашої ери, а першими їх стали готувати жителі Китаю.
Ще з раннього дитинства, бабусі і мами вселяли нам, що їсти рідке і гаряченьке дуже корисно для шлунка, що це необхідно і, до того ж, дуже смачно.
І незважаючи на те, що багато дітей навідріз намагаються відмовитися від супу на обід, великий вибір приголомшливих рецептів на сьогоднішній день допоможе вмить вирішити цю проблему. Ми навчимо вас готувати такий суп або борщ, від якого ваш малюк не тільки не зможе відмовитися, більш того, він обов'язково попросить добавки.
Якщо ви тільки починаєте вчитися готувати перші страви, вам на допомогу будуть рецепти з покроковим описом процесу приготування і фотографіями. Сирний крем-суп з креветками, морквяний крем-суп, крем-суп з лосося, рибний суп з сьомги, буряковий суп «Гаспачо» - рецепти смачних і незвичайних супів так різноманітні, що всього нашого життя буде не достатньо для проведення експериментів.
Залежно від температури, при якій подаються перші страви, вони можуть бути гарячими (розсольник, щі, гороховий суп), холодними (холодник, окрошка), а також такі страви, які можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді (гаспачо , вуха).
Також різновиди перших страв відрізняються і рідиною, яка виступає основою їх приготування. У стандартних рецептах приготування супів овочі, риба і м'ясо варяться у воді, але не менш смачними є супи з молоком, кисломолочними продуктами, пивом, квасом, овочевими соками і розсолом.
Залежно від складу, перші страви можна поділити на овочеві, рибні, м'ясні, грибні, круп'яні, фруктові, молочні, з макаронами, з бобовими, з галушками, з фрикадельками і так далі.
Найшвидшими і простими в приготуванні вважаються курячі супи з додаванням локшини, овочеві супи-пюре, молочні супи з макаронами і рисом, а також рибні та картопляні супи.
За технологією приготування можна розділити загущені і прозорі супи, супи-пюре, заправні супи (з пасеровані овочі), обжарочние (інгредієнти спочатку обсмажуються, і тільки після заливаються рідиною), а також солодкі супи.
Основою смачного першого страви вважається поживний і наваристий бульйон (овочевий, грибний, рибний, м'ясний).
Так чи інакше, найулюбленішим і затребуваним для українців є традиційний український борщ. Бути може, ви будете здивовані, але його різновидів існує близько п'ятдесяти. Борщ можна приготувати з білокачанної або з кислою капустою, з квасолею або без неї, з квашеної буряком або свіжої, з різними видами м'яса або пісний варіант борщу без м'яса, іноді навіть з грибами.
Навіть борщова заправка може бути різною: господині і кухарі готують її з соусів, томатної пасти, томатного соку або зі свіжих помідорів. У кожної господині борщ виходить унікальним, неповторним і ні схожим ні на один інший.
І якщо ви все ще думаєте, що не вмієте готувати традиційне друга страва українського народу, обов'язково спробуйте зробити це хоча б один раз. І ви зрозумієте, що у вас вийшло приготувати найсмачніший у світі борщ, бо коли є бажання, блюдо завжди виходить дуже смачним і красивим. Ваші рідні і близькі неодмінно скажуть вам велике спасибі.
З великої різноманітності рецептів завжди можна вибрати саме той, який найбільше припаде до душі вам і вашій родині. До того ж, їх так багато, що можна ніколи не повторюватися, щоразу вигадуючи щось новеньке, оригінальне і цікаве.
Готуйте перші страви разом з kak-vkusno.com і переконайтеся, що смачний, корисний і поживний суп - це легко і приготувати його може абсолютно кожен, навіть дитина!