Перець, фарширований сиром - закуска з перцю і сиру, легкий вегетаріанський салат в перці, який можна подати перед головним блюдом або приготувати окремо, якщо ви готуєте легку трапезу. До слова сказати, влітку і восени я досить часто роблю це блюдо на сніданок.
Найголовніше призначення закуски - порушити апетит, тому її зазвичай подають перед обідом або вечерею. Порція перцю, фаршированого сиром, повинна бути маленькою: вибирайте невеликі, але м'ясисті перчики. Цей освіжаючий салат добре готувати на природі, поки смажиться м'ясо на багатті. Любителям часнику раджу додати в сирну начинку кілька зубчиків, смак трохи зміниться, але багатьом сподобається.
Перець, фарширований сиром - закуска з перцю та сируВажливі плюси будь-який овочевий закуски - доступні продукти, і зовсім невеликі витрати по часу, для швидкого перекусу це те, що треба!
Рецепт перцю, фаршированого сиром, підходить для вегетаріанського меню, вірніше тієї його частини, яка допускає вживання в їжу молочних продуктів (лакто-вегетаріанство).
- Час приготування: 10 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для перцю, фаршированого сиром:
- 200 г сиру 7%;
- 3 солодких червоних перцю;
- пучок кінзи;
- 3 г меленої паприки;
- 20 мл оливкової олії сорту extra virgin;
- чорний перець, морська сіль.
Спосіб приготування перцю, фаршированого сиром.
Беремо один солодкий червоний перець з товстої м'якоттю, вирізаємо насіння. М'якоть нарізаємо гостро відточеним ножем дуже маленькими кубиками, додаємо в миску.
Нарізаємо дрібно солодкий перець
Порада. готуючи холодну закуску за цим рецептом до святкового столу, запасіться різнокольоровими перчиками - червоними, зеленими і жовтими. На великому блюді в центрі столу вони будуть виглядати чудово!
Дрібно рубаємо зелень кінзиВеликий пучок свіжої кінзи моєму під краном ретельно, обриваємо листочки. Рубаємо зелень дрібно, додаємо до решти інгредієнтів. Крім кінзи можна додати трохи петрушки, кропу або базиліка, ніж різноманітніше набір зелені, тим смачніше.
Додаємо спеції і сільПриправляємо начинку меленою паприкою і морською сіллю за смаком. Додаємо свіжозмелений чорний перець.
Заправляємо оливковою олієюНаливаємо якісну оливкову олію першого холодного віджиму сорти extra virgin. Ретельно перемішуємо, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
Заповнюємо перець сирною начинкоюБеремо два залишилися перчика, зрізаємо верхівку з плодоніжкою, вирізаємо насіння, промиваємо під краном. Заповнюємо «овочеві мисочки» сирною начинкою щільно, робимо невелику горочку.
Прикрашаємо фаршировані сирною начинкою перціПрикрашаємо закуску листочками кінзи і негайно подаємо на стіл - смачного!
Перець, фарширований сиром - закуска з перцю та сируЦю холодну закуску готують перед подачею, так як від контакту з морською сіллю з овочів і зелені починає виділятися вода, і вже через 20 хвилин смак страви зіпсується.