Дуже простий іспанська рецепт фаршированих перців з рисом, куркою і овочами допоможе урізноманітнити меню. Блюдо виходить смачним, ситним, дуже корисним, але при цьому не занадто калорійним. Воно підходить навіть тим, хто дотримується дієти.
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 2 червоних перцю середнього розміру;
- - 100 гр. рису;
- - половина курячої грудки;
- - 100 гр. будь-яких улюблених овочів;
- - оливкова олія;
- - 330 мл овочевого або курячого бульйону;
- - сіль і перець.
Перець потрібно вимити і очистити. Верхівку у перцю відрізаємо, але не викидаємо, оскільки вона послужить нам кришечкою. Ставимо перці в форму.
У сковороді обсмажуємо курячу грудку, нарізану на невеликі шматочки, разом з овочами. Як тільки з'являється сік, додаємо рис. Смажимо до тих пір, поки шматочки овочів і курки не стануть золотистими. Після цього вливаємо бульйон, солимо і перчимо, зменшуємо вогонь і даємо овочам, курці і рису згасити 10 хвилин.
Перекладаємо начинку в перці, закриваємо їх «кришечками», відправляємо в розігріту до 180С духовку на 40 хвилин.
Готові фаршировані перчики найкраще подавати гарячими. Смачного!
Багато хто любить фаршировані перці, однак завжди хочеться спробувати щось новеньке - наприклад, не набивати перець фаршем, а просто розрізати на половинки і покласти туди куряче філе. Вийде дуже красиво і смачно.
- - Великі болгарські перці - 4-5 шт.
- - Куряча грудка або філе - 1 шт.
- - Невеликий томат - 2-3 шт.
- - Зелена цибуля - кілька пір'я.
- - Кріп або петрушка - за смаком.
- - Йогурт без смакових добавок 2 ст.л.
- - Твердий сир-100-150 гр.
- - Спеції (дуже гарні прованські трави).
- - Сіль і перець за смаком
Розрізати перці на половинки, очистити від насіння. Хвостики годі й відрізати - так буде навіть цікавіше, до того ж більше фаршу поміститься.