Звичайні пельмені, приготовані в горщиках, стають витонченим блюдом, подати яке можна навіть на святковий стіл. Щоб його зробити знадобляться пельмені: можна придбати готові, а краще приготувати їх самостійно.
Пельмені попередньо відварюються або обсмажуються до напівготовності, перекладаються в горщики і заливаються водою або бульйоном. При бажанні додаються допоміжні компоненти. Це можуть бути гриби з цибулею, печінку, обсмажена в маслі, сметана, сир, ароматна зелень.
Цікавий смак набувають пельмені, запечені з овочами в сметанному соусі. Наприклад, відмінним доповненням до пельменів будуть помідори і болгарський перець, які попередньо нарізають і укладають в горщики. Все заливається сметаною зі спеціями, потім вирушає в духовку.
Запікають пельмені в горщиках близько півгодини при температурі не вище 180 0. Важливо не перетримувати блюдо, воно може пригоріти, а самі пельмені злипнутися і розваритися. Оригінальним і дуже смачним доповненням до страви стане шапочка з тіста, якій заліплює горщики.
Приготоване таким чином блюдо виглядає дуже апетитно і привабливо, а самі пельмені набувають насичений і приємний смак.
Секрети приготування ідеальних пельменів в горщиках
Якщо у вас залишилися питання про те, як приготувати пельмені в горщиках. то зверніть увагу на корисні секрети, які дають досвідчені кулінари:
Запечені пельмені в горщиках з грибами
Якщо звичні заморожені пельмені вам неабияк набридли, приготуйте їх в горщиках. А для різноманітності додамо в блюдо гриби. Такі пельмені добре подати на святковий стіл. Можна таке блюдо готувати в одному великому горщику або розкласти пельмені порційно, по маленьким ємностей.
- Пельмені - 500 г;
- Печериці - 300 г;
- Сметана - 300 мл;
- Масло вершкове - 2 столові ложки;
- Цибуля - 1 шт .;
- Сухарі панірувальні - 100 г;
- Вода - 200 мл;
- Перець, сіль;
- Олія - 2 столові ложки.
- Горщики змащуємо зсередини вершковим маслом, присипаємо сухарями.
- Відварюємо пельмені в киплячій воді до напівготовності, трохи охолоджуємо, розкладаємо по горщикам.
- Цибулю і гриби очищаємо. Цибулю нарізаємо на кубики, гриби - на пластинки.
- Обсмажуємо гриби з цибулею на олії.
- Обсмажену суміш відправляємо до пельменів.
- Сметану розводимо водою, перчимо, солимо. Соусу повинно вистачити на все горщики.
- Соусом заливаємо вміст горщиків. Пельмені виходять повністю покритими рідиною.
- Горщики закриваємо кришками, відправляємо в духовку. Виставляємо температуру (180 0). Будемо готувати 30 хвилин.
- Подаємо в горщиках. Можна посипати рубаною зеленню.
Цікаве з мережі
Пельмені з сиром в горщиках в духовці
Цікаве і смачна страва з приємною сирної скоринкою. Пельмені можна приготувати самостійно або купити вже готові. Хороший варіант ситного обіду або вечері.
- Пельмені - 500 г;
- Лук - 1шт;
- Сир - 150 г;
- Морква - 1 шт .;
- Сметана - 200 г;
- Зелень - пучок (кріп, петрушка);
- Олія - 2 столові ложки;
- Спеції для пельменів;
- Сіль перець.
- Пельмені обсмажуємо на олії до золотистої скоринки, перчимо, солимо, посипаємо спеціями.
- Зелень дрібно рубаємо, сир натираємо.
- Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо. Овочі трохи обсмажуємо на маслі.
- Пельмені перемішуємо з овочевою засмажкою, перекладаємо в горщики. Заливаємо окропом, залишимо трохи місця.
- У кожен горщик, кладемо по ложці сметани, посипаємо все сиром.
- Горщики відправляємо в духовку. Встановлюємо температуру 180 0. Будемо готувати півгодини. За 5 хвилин до готовності прибираємо кришечки з горщиків і продовжуємо запікати.
- Подаємо страву гарячою в горщиках, посипавши зеленню.
Пельмені по-Амурської в горщиках з печінкою
Якщо хочете приготувати ситне, смачне блюдо і одночасно здивувати гостей, то приготуйте пельмені по-Амурської, які запікаються в горщиках. Щоб зробити це незвичайне блюдо, знадобляться пельмені і трохи курячої печінки - все інше зробить духовка.
- Борошно - 3 склянки;
- Яйце - 1 шт .;
- Печінка куряча - 500 г;
- Лук - 2 шт .;
- Паста томатна - 1 ст.ложка;
- Морква - 1 шт .;
- Вода - 150 мл;
- Фарш м'ясний - 500 г;
- Зелень - пучок;
- Часник - 1 зубчик.
- Просіваємо борошно на стіл, робимо в ній невелику лунку, вбиваємо яйце, вливаємо підсолену воду. Замішуємо круте тісто.
- Скачує тісто в кулю, накриваємо серветкою, залишаємо на півгодини.
- Лук (1 шт.) І часник очищаємо, нарізаємо дуже дрібно.
- З'єднуємо фарш, цибулю і часник, додаємо сіль, перець. Добре перемішуємо.
- Тісто розгортаємо у вигляді пласта. Вирізаємо гуртки маленького розміру.
- На гуртки викладаємо начинку з фаршу, краї тіста скріплюємо, формуємо пельмень.
- Пельмені відварюємо до напівготовності в киплячій воді з додаванням солі. Бульйон НЕ виливаємо.
- Пельмені витягаємо з води за допомогою шумівки, розкладаємо по горщикам.
- Печінка промиваємо, обсушуємо, смажимо на сковороді. Додаємо томатну пасту, солимо, перчимо. Все добре перемішуємо.
- Печінка відправляємо до пельменів.
- Морква і лук очищаємо. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі, потім викладаємо в горщики.
- Бульйоном заливаємо вміст горщиків, таким чином, щоб рідина покрила всі інгредієнти.
- Горщики відправляємо в духовку. Встановлюємо температуру 180 0. Будемо готувати 30 хвилин.
- При подачі в кожен горщик додаємо по ложці сметани, посипаємо зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати пельмені в горщиках за рецептом з фото. Смачного!