Пекінська капуста здобула велику популярність у всьому світі. Вперше вона з'явилася в Китаї ще 5 тис. Років тому. Невідомо, з Пекіна вона чи ні, але в нашій місцевості її називають саме так. В інших країнах її назва перекладається як «китайський салат». І дійсно, листя цієї капусти дуже схожі на салат.
Пекінська капуста має довгі світло-зелене листя, зібрані в пухкий довгастий качан. У кулінарії її використовують по-різному. Вона відмінно підходить для свіжих салатів, гасіння і перших страв. Варто визнати, що на столах вона зустрічається набагато частіше, ніж на городах. Деякі не звикли вирощувати подібні овочі на своїх ділянках. Зараз ми порівняємо найкращі сорти пекінської капусти, і доведемо, що вирощувати її зовсім нескладно.
Загальні відомості
Чи не кожен городник, одного разу посадив пекінську капусту у себе на грядці, скаже, що це невибагливий овоч. У відкритому грунті виростити її не так легко, як звичайну білокачанну капусту. Вона може так і не утворити качана, а просто почне цвісти. Причиною цього може послужити низька температура ґрунту після висадки у відкритий грунт. Якщо ж посадити розсаду в грунт, Прогрівшись до +15 ° C, то таких проблем бути не повинно.
Звичайно ж, не в кожному регіоні грунт швидко прогрівається. В такому випадку краще садити капусту під укриття. Надалі теж доведеться стежити за температурним режимом. Занадто висока температура, як і низька, може привести до початку цвітіння.
Є й інші причини, які можуть привести до появи квітів:
- Пошкоджена коренева система. Щоб подібного не сталося з вашою розсадою, садити насіння краще в спеціальні торф'яні ємності, які закопуються в грунт разом з рослиною.
- Скачки температурного режиму. Для нормального росту і утворення качанів, температура повітря повинна бути близько +20 ° C. При підвищенні всього на 5 градусів, капуста почне формувати стрілки.
- Тривале перебування на сонці. Капуста повинна знаходитися під променями сонця не більш 12-13 годин на добу. Тільки тоді вона буде формувати качан, і набирати масу.
- Густа посадка. Це стосується посадки капусти насінням. В такому випадку садити насіння потрібно на достатньому для росту і розвитку відстані. Нормальним вважається інтервал близько 10-15 см. Як тільки капуста зійде, необхідно видалити всі маленькі і слабкі паростки. При цьому між капустою залишають відстань приблизно 25-30 см, а між рядами знадобиться близько 55-60 см. Через густий посіву капуста почне тягнутися до сонця і утворювати насіння.
- Неродючий грунт. Коріння пекінської капусти знаходяться у верхньому шарі грунту, тому їй набагато складніше добути необхідну вологу. Наприклад, звична для нас білокачанна капуста має довгі і товсті коріння, які здатні з великої глибини дістати поживні речовини. Так що, вирощуючи пекінську капусту, доведеться подбати про добриві грунту, а також регулярному розпушуванні і поливі.
Не знаючи цих особливостей пекінської капусти, навряд чи вдасться отримати хороший урожай. Але тепер, коли ви в озброєнні, можна приступати до підбору сортів для вирощування. У продажу можна зустріти безліч комерційних і гібридних сортів цього овоча. Більшість сортів пристосовані до нашого клімату і можуть довго зберігатися у свіжому вигляді.
універсальні сорти
Селекціонери подбали і вивели сорти, які можна вирощувати в різних кліматичних регіонах, але при дотриманні деяких правил догляду. Наприклад, ранню капусту слід вирощувати в теплицях або під укриттями. У середній смузі можна вирощувати будь-які наведені нижче сорти, а ось в північних регіонах доведеться затемнювати рослини на ніч.
Важливо! Білі ночі погано впливають на розсаду і не дадуть їй сформувати качан.
«Український розмір»
Високоврожайний гібрид, здатний рости навіть в найнесприятливіших умовах. Дозрівають качани досить довго, близько 75-80 днів з моменту висадки в грунт. Головки довгасті, мають гарні хвилясті листя ніжно-зеленого кольору зовні і кремово-жовтого всередині. Вага качанів може досягати від 3 до 4 кг. Сорту не страшні перепади температури, капуста нормально реагує на похолодання. Має високу стійкість до захворювань. Містить білки, вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини. Фото цієї пекінської капусти наведено нижче.
«Вікторія»
Сорт відноситься до ранньостиглої пекінської капусти. Має відмінні смакові якості і приємний свіжий аромат. Підходить для приготування всіляких страв як в свіжому вигляді, так і термічно обробленому. Качани великих розмірів, довгі, мають циліндричну форму. Пухкі світло-зелене листя розташовані досить щільно. Капуста соковита, може використовуватися для приготування соку. Від висадки розсади в грунт до повного дозрівання перших плодів проходить близько 50-55 днів.
Важливо! Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні. Смакові якості зберігаються протягом 3 місяців.
«Ча-ча»
«Гідра F1»
Сорт відноситься до середньостиглих культурам. Від посадки розсади до дозрівання качанів проходить близько 60 днів. Форма качана довгаста. Листя темно-зелені, хвилясті зовні. Усередині ж вони бліді і більше рівні. Головка напіввідчинені, пишна. Має відмінний смак, використовується для приготування свіжих салатів та інших страв.
Увага! Сорт не підходить для зберігання на зиму.
«Помаранчевий мандарин»
Напевно, це самий скоростиглий сорт. З цієї причини, садити його можна не тільки в кінці весни, а й протягом усього літнього періоду. У теплому кліматі та родючості грунту дозріває протягом 40 днів. Маса качанів невелика, всього 1 кілограм. Але це не страшно, адже садити цей сорт можна в кілька етапів, і зібрати відразу кілька врожаїв капусти. Підходить для вирощування в суворих умовах Сибіру. Відмінно переносить несприятливі погодні умови.
«Марфа»
Важливо! Паростки стійкі до стрілкування.
«Гранат»
висновок
Як бачимо, пекінська капуста є відмінним варіантом для вирощування на дачній ділянці. Воно досить швидко дозріває і не вимагає особливих турбот по догляду. Головне, підтримувати стабільний температурний режим і проводити удобрення грунту. Щоб весь рік мати свіжу капусту, можна садити відразу і ранні, і пізні сорти.
Валентина Єгорівна, 48 років, м Полтава
Пекінська капуста росте у мене в теплиці щороку. Перший раз я посадила вирощену розсаду у відкритий грунт, і вона погано прижилася. Напевно, просто замерзла вночі. А потім, відразу ж почала цвісти, так і не утворивши жодного качана. З тих пір вирощую її тільки в теплиці. Дуже важливо регулярно проводити розпушування грунту, щоб волога з легкістю потрапляла до коріння рослин. Але робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити ніжні коріння.
Марія Вікторівна, 39 років, м Ніжин
Вперше придбала насіння пекінської капусти з відкликання своєї колеги. Добре, що вона відразу поділилася всіма тонкощами її вирощування. В результаті у мене вийшов досить непоганий урожай. Мій улюблений сорт - пекінська капуста «Вікторія». Він добре зберігається, і взимку стає навіть смачніше. Листя дуже соковиті, з ними виходять відмінні салати. Також додаю її в перші страви. З досвіду знаю, що краще така капуста росте саме в теплицях. Хоча у відкритому грунті теж можна досягти непоганих результатів. Після висадки розсади слід укрити її плівкою, тоді буде більше ймовірності, що паростки не змерзнуть