Пісочне печиво «Курабье» - це дуже ніжне, розсипчасте печиво з приємним вершковим ароматом. Щоб приготувати це знамените печиво в домашніх умовах, вам буде потрібно всього лише кілька інгредієнтів і зовсім небагато вільного часу. Таке печиво сподобатися як малюкам, так і дорослим. Стакан холодного молока стане прекрасним доповненням до цієї випічці!
Інгредієнти для приготування домашнього печива курабье:
- борошно пшеничне - 230 г
- вершкове масло - 175 г
- цукрова пудра - 75 г
- яєчні білки - 2 шт.
- джем (або густе варення) - 1-2 ст.л.
Рецепт приготування печива курабье в домашніх умовах:
Щоб приготувати тісто для печива, візьміть м'яке вершкове масло і додайте до нього цукрову пудру.
Збийте масло з пудрою в пишну і однорідну масу.
Додайте яєчні білки і знову збийте. Якщо маса трохи розшарується, нічого страшного.
Просійте борошно і втрутився її в масляну суміш.
Замісити м'яке і пластичне тісто. Довго тісто не заважайте, інакше воно може «затягнутися» і печиво вийде твердим.
Отриманим тестом наповніть кондитерський мішок з насадкою «зірка». Так як тісто досить щільне, насадка повинна бути широкою. На застелене пергаментом деко видавіть невелику печиво.
За допомогою круглого держака від ложки або просто пальцем зробіть невелике заглиблення в центрі кожної майбутньої печенюшки.
Отримане поглиблення наповніть джемом або варенням, для цієї мети також можете скористатися кондитерським мішком або можете взяти звичайний щільний пакет і зрізати куточок. До речі, якщо будете використовувати варення і воно недостатньо густе, змішайте його з невеликою кількістю крохмалю.
Випікайте печиво курабье при 200 С близько 10 хвилин. Залежно від можливостей вашої духовки час може відрізнятися. Слідкуйте за видом печива: як тільки низ і «ребра» підрум'яняться, можете діставати. Зарумянівать печиво не потрібно.
Домашнє печиво курабье готово!
Ці печенюшки ідеальні зі склянкою молока або чашкою чаю.
