Спонтанні гості, сімейна вечеря або несподіваний напад голоду - чудовий привід приготувати що-небудь смачне і просте у виконанні. Пропонуємо вам рецепт як раз для таких випадків - макарони з курячою печінкою і овочами. Спробуйте приготувати це просте і смачне блюдо, і ви точно не пошкодуєте!
Інгредієнти для приготування печінки з макаронами:
- куряча печінка - 500 г
- макарони (пір'я) - 350 г
- твердий сир - 40 г
- масло вершкове - 40 г
- рослинне (рафінована) масло - 2 ст.л.
- борошно пшеничне - 2 ст.л.
- оцет яблучний - 1 ст.л.
- бульйон курячий - 50 мл
- помідори (стиглі) - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- сіль, чорний мелений перець, свіжа зелень - за смаком
Рецепт приготування печінки з макаронами:
Цибулину і зубчики часнику очистити від лушпиння і подрібнити.
Попередньо вимиті свіжі помідори дрібно нарізати кубиками.
Курячу печінку добре промити, обсушити і нарізати на невеликі шматки. Кожен шматочок курячої печінки обваляти з усіх боків в борошні, посолити і поперчити за власним смаком.
У глибокій сковороді сильно нагріти рослинне і вершкове масло. Висипати до маслу підготовлені цибулю з часником і обсмажити їх до м'якості.
Потім викласти в сковороду, обвалення в борошні печінку, і продовжувати смажити на середньому вогні, близько 3 хвилин.
Потім додати до печінки нарізані помідори, листочки лавра, влити яблучний оцет і курячий бульйон. Гасити печінку з овочами приблизно 5 хвилин. Після вимкнути вогонь, видалити листочки лавра, накрити щільно кришкою сковороду і дати печінки трохи охолонути.
Тим часом поки остигає печінку, відварити макарони в киплячій підсоленій воді, потім відкинути їх на друшляк і дати воді стекти.
У зручній ємності акуратно перемішати макарони з печінкою і овочами.
Порційно розкласти блюдо по тарілках, присипати тертим сиром, прикрасити свіжою зеленню і можна подавати до столу - печінку з макаронами готова!
