Хинкал - це навіть не страва, а цілий комплекс страв, споживаних одновременно.В хінкали 4 компонента - відварне м'ясо (баранина, але також є версія на курці), коржі з тіста, соус і бульйон.
Аварські хинкал - традиційне аварское блюдо. На наступний день після весілля в будинку нареченого збираються всі його друзі і наречена, без сторонньої допомоги. повинна приготувати їм аварські хинкал. А друзі повинні з'їсти, які б вони не вийшли :) Перший з друзів, хто попросить приготувати хинкал, чистить сам часник.
# 9642; Чи не правда часник чистити наречений
Маламагомед Чи не правда часник чистити наречений
# 9642; Це не хінкалі це чуж какоето.чеснок.воріт м'ясо повний бред.не знаіте не пишіть дурницю
Miledi Це не хінкалі це чуж какоето.чеснок.воріт м'ясо повний бред.не знаіте не пишіть дурницю
Розгорнути обговорення
Цибулину цілком кладемо в бульен.Варіть м'ясо довго на повільному вогні. Чи не даємо сильно кипіти бульйону, щоб він був прозорий.
# 9642; Підкажіть пож. а чи не буде утворюватися піна? Її знімати треба?
Анна Олексіївна Безікова Підкажіть пож. а чи не буде утворюватися піна? Її знімати треба?
# 9642; да пінка утворюється. я знімаю пінку відразу.
anfisa _--- _ да пінка утворюється. я знімаю пінку відразу.
# 9642; Айшат, підкажіть будь ласка, а Ви в бульйон що-небудь додаєте? Може приправи якісь? Або тільки вода?
Анютка Айшат, підкажіть будь ласка, а Ви в бульйон що-небудь додаєте? Може приправи якісь? Або тільки вода?
# 9642; Приправи та цибулю слід класти в бульйон після зняття піни. Приблизно через З0-40 хвилин кипіння.
Стен Приправи і цибулю слід класти в бульйон після зняття піни. Приблизно через З0-40 хвилин кипіння.
# 9642; а які приправи ви кладете?
Олена а які приправи ви кладете?
# 9642; що робити, якщо немає кефіру для тесту?
Аварські - це взагалі не блюдо. Не можна назвати блюом шматок вареного м'яса який є в кухні кожного народу :)