Печериці, запечені з сиром в духовці - популярне і широко відоме блюдо, яке має безліч варіацій і рецептів. Печериці під сиром в духовці можуть бути запеченими як цілком, так і у вигляді запіканок. У першому випадку печериці фаршируються який-небудь начинкою, після чого посипаються сиром і запікають. Якщо говорити про шампіньйони, запечених з сиром в духовці, то тут найпопулярнішими рецептами є варіанти запечених грибів з сиром і картоплею, рибою та м'ясом.
Сьогодні я покажу вам, як швидко і смачно приготувати шампіньйони, запечені в сметані з сиром в духовці.
- Печериці - 400 гр.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Сметана - 3 ст. ложки,
- Твердий сир - 100 гр.
- Спеції та сіль за смаком.
Печериці, запечені з сиром в духовці - рецепт
Печериці помийте і обсушіть. Ніжки грибів наріжте кружальцями, капелюшки - часточками.
Лук наріжте півкільцями.
У миску з грибами перекладіть цибулю.
Додайте сметану. Печериці з цибулею присипте спеціями і сіллю.
Всі інгредієнти перемішайте.
Печериці в сметані викладіть у форму для запікання.
Посипте гриби тертим сиром.
Духовку нагрійте до 180С. Запікайте печериці з сиром в духовці протягом 20 хвилин до розплавлення сиру. Ось так виглядають печериці, запечені в духовці з сиром.
Перекладіть їх на тарілку і подавайте до столу.
Печериці, запечені з сиром в духовці. фото
Печериці з сиром і часником в духовці, рецепт яких розміщений нижче, представляють собою фаршировані капелюшки грибів сирною начинкою.
Печериці з сиром і часником в духовці - рецепт
Для приготування печериць з сиром і часником в духовці ідеально підійде гриби середніх розмірів з напіввідкритими капелюшками діаметром до 4 см. Гриби помийте холодною водою. Гострим ножем зріжте у них ніжки. Ніжки дрібно наріжте. На середній терці натріть твердий сир. Твердий сир в цьому рецепті цілком можна замінити плавленим сиром. Сир перекладіть в миску.
Не менш смачними виходять і фаршировані печериці в духовці цілком з сиром і шинкою.
Печериці з сиром і шинкою - рецепт
Сир натріть на дрібній тертці. Кубиками наріжте шинку. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді. Дрібно порубати їх ножем. Сир, горіхи і шинку викладіть в одну миску. Полийте сметаною. Додайте за смаком сіль і спеції. Начинку перемішайте. Печериці помийте. Відріжте у них ніжки. Викладіть начинку в шапочки грибів. Фаршировані печериці поставте в духовку. Запікайте гриби протягом 20-25 хвилин при 190С.
Печериці з помідорами і сиром в духовці можна приготувати двома способами - використовувати помідори в якості інгредієнта начинки при фарширування, так і запекти з ними подрібнені гриби. Розглянемо другий варіант.
Печериці з помідорами і сиром в духовці - рецепт
Твердий сир подрібніть на тертці. У невелику миску вбийте яйця. Додайте до них тертий сир і сметану. Посипте сіллю і чорним перцем. Перемішайте. Гриби і помідори помийте і обсушіть. Півкільцями наріжте цибулю.
Дно форми змастіть рослинною олією. Викладіть в неї половину печериць. Далі розкладіть на грибах помідори. На них викладіть цибулю. Укрийте все шаром печериць. Полийте сирно-сметанною заправкою.
Присипте запіканку дрібно нарізаним кропом. Щоб печериці з помідорами і сиром в духовці вийшли соковитими, форму з ними обов'язково необхідно накрити кришкою. Запікайте гриби з сиром і помідорами 20-25 хвилин. По закінченню цього часу зніміть кришку і потримайте гриби ще 10 хвилин в духовці. Так запіканка покриється золотистого кольору скоринкою.