Патисони мають ніжний, багато в чому схожим з кабачками, смаком. Ці овочі не тільки гасять і смажать, але і маринують, солять, навіть роблять з них ікру. Рецепти приготування досить прості. За рахунок цього заготовити патисони на зиму зможе навіть зовсім недосвідчений кулінар. Баночки з ними займуть почесне на полицях в коморі і обов'язково будуть затребувані в зимовий період.
Патисони на зиму: покроковий рецепт
Відмінними смаковими якостями володіють патисони, заготовлені в маринаді. Вони вбирають в себе всі аромати сусідніх компонентів, виходять трішки пікантними і ніжними. Особливий смак їм надають часник і гострий перець. Ненав'язлива гострота підкреслює цей досконалий смак.
- 1,5 кг патисонів;
- 1,5 л води;
- 35 гр. солі;
- 35 гр. кропу;
- 55 гр. часнику;
- 35 гр. стручкового перцю;
- 35 гр. хрону;
- 35 гр. петрушки;
- 45 мл оцту.
- Овочі слід промити, викласти в окріп і бланшувати всього 5 хвилин.
- Після цього відкинути на друшляк, обдати холодною водою.
- Невеликі екземпляри залишити цілими, більші розрізати на кілька частин.
- Викласти їх в банки.
- У каструлю влити холодну воду і додати всі залишилися невикористаними продукти, закип'ятити.
- Гарячим маринадом наповнити все банки і прикрити кришками.
Стерилізувати 8 хвилин, відразу закатати.
Як солити патисони на зиму
Патисони з легкістю можна засолити. Солоні овочі не менш смачні, ніж мариновані. Мають ще більш насиченим смаком. На святковому столі вони виявляться куди більш затребуваними, ніж огірки чи помідори. Обумовлено це не тільки їх смаковими якостями, але і зовнішнім виглядом. Плоди, схожі на літаючу тарілку, відразу ж привертають до себе увагу.
Читайте також: Томатний сік на зиму в домашніх умовах: найсмачніші способи приготування
- 1,6 кг патисонів;
- 45 гр. часнику;
- 25 гр. гострого перцю;
- 85 гр. кропу;
- 35 гр. селери;
- 25 гр. хрону;
- 1,2 л води;
- 70 гр. солі.
- Овочі промити, зрізати плодоніжки.
- Зелень промити і подрібнити.
- У воду додати сіль і розмішати.
- У банки чергуючи викласти овочі і прянощі.
- Наповнити їх приготованим щойно розсолом, прикрити кришкою.
- Поставити тару в тепле місце і не турбувати півтора тижні.
- Після цього переставити банки в льох.
Важливо! Для засолювання потрібно вибирати щільні, недозрілі овочі невеликого розміру.
Приготування патисонів з помідорами і солодким перцем на зиму
Поєднання овочів в цій заготівлі просто ідеальне. Солодкий перець надає закусці чудовий аромат. Томати не тільки збагачують блюдо фарбами, але і додають приємною солодощі. Самі ж патисони залишаються ніжними, але знаходять зовсім несподівані відтінки смаку.
- 2,8 кг патисонів;
- 1,3 кг солодкого перцю;
- 1,5 кг помідорів;
- 65 гр. часнику;
- 5 гр. гвоздики;
- 6 гр. кориці;
- 4 гр. лаврового листа;
- 12 гр. запашного перцю;
- 12 гр. перцю горошком;
- 25 гр. листя вишні і смородини;
- 25 мл оцту;
- 1,2 л води;
- 35 гр. солі;
- 45 гр. цукру;
- 4 гр. лимонної кислоти.
- Патисони та очищений від насіння солодкий перець потрібно дрібно нарізати, змішати між собою.
- Часник очистити і подрібнити.
- Помідори нарізати кільцями.
- У банки викласти все прянощі і підготовлені овочі.
- Додати туди оцет.
- У каструлі приготувати розсіл. Воду змішати з цукром, сіллю і лимонною кислотою, закип'ятити.
- Гарячим розсолом наповнити банки з овочами, прикрити кришками.
- Стерилізувати 30 хвилин і швидко закатати.
Читайте також: Печериці на зиму: рецепти і секрети
Що ще можна зробити з патисонів на зиму
Патисони, як і кабачки, мають дивовижну властивість. Вони як губка притягують до себе смаки сусідніх з ними продуктів. За рахунок цього з цих овочів можна заготовлювати не тільки соління. Зрозуміло, засолювання патисонів - це найбільш частий варіант приготування цих овочів, але існує безліч і інших рецептур. З них можна зробити:
- варення;
- компот з аличею або сливами;
- ікру;
- комбінувати з іншими овочами;
- консервувати в тушкованому вигляді;
- заготовлювати разом з яблуками і сливами.
Завдяки своїй дивній особливості, патисон може виявитися як ласощами, так і вельми пікантною закускою. Догодити такими заготовками вдасться абсолютно всім членам сім'ї.
Ікра з патисонів на зиму
З патисонів виходить ароматна і дуже ніжна ікра. Звичайним зимовим вечором така закуска виявиться приємним доповненням до вечері. Її сміливо можна намазувати на хліб. Бутерброд з ікрою відмінно вгамує голод і порадує своїм вишуканим смаком.
Картопля погано росте?
Нам постійно пишуть листи, в яких садівники переживають, що через холодного літа виросте поганий урожай картоплі. Від нас хочемо порадити біостимулятори росту рослин. які допоможуть збільшити врожай до 50-70%.
- 1,8 кг патиссон;
- 120 мл олії;
- 120 гр. салатного лука;
- 25 гр. часнику;
- 12 гр. кропу;
- 12 гр. петрушки;
- 35 мл оцту;
- 15 гр. цукру;
- 25 гр. солі.
- Всі овочі обов'язково потрібно промити, видалити плодоніжки, після чого нарізати маленькими шматочками.
- Викласти їх на сковорідку, додати масла і обсмажити.
- Очищену цибулю дрібно нашаткувати, викласти на сковорідку з олією і обсмажити.
- Часник очистити, дрібно порубати ножем, змішати з сіллю і в ступці потовкти.
- Остигнули овочі подрібнити в м'ясорубці.
- Зелень дрібно порубати.
- Змішати всі підготовлені продукти, додати до них оцет і цукор.
- Приготовану ікру розкласти по банках, прикрити кришками.
- Стерилізувати наповнену тару півтори години.
- Після цього відразу закатати, перевернути.
Компот з патисонів і аличі: покроковий рецепт
Незвичайний, але дуже ароматний напій можна приготувати з патисонів і аличі. Він володіє майже не помітною кислинкою і приємною солодкістю. Готується дуже легко, а виглядає просто приголомшливо. Це неординарне рішення, яке обов'язково буде мати успіх.
Читайте також: Заготовки з хрону на зиму: 6 смачних рецептів
- 1,2 кг патисонів;
- 1,2 кг аличі;
- 0,6 кг цукру.
- Овочі потрібно промити, очистити і крупно нарізати, відразу ж наповнити ними банки наполовину.
- Аличу промити і теж помістити в банки.
- Всипати туди цукор.
- Влити в каструлю воду і закип'ятити.
- Заповнити банки окропом.
- Всю тару поставити в каструлю з водою, стерилізувати 20 хвилин.
- Банки закатати і перевернути.
Як заготовити овочеве асорті з патиссонами на зиму
Овочева заготівля виходить незвичайною, дуже смачною і корисною. За рахунок неймовірно багатого складу, вона максимально збагачена вітамінами. Неодмінно потрібно подбати про те, щоб хоч кілька баночок, але стояли в засіках.
- 0,4 кг патисонів;
- 120 гр. лука;
- 35 гр. часнику;
- 120 гр. моркви;
- 120 гр. солодкого перцю;
- 0,4 кг огірків;
- 0,4 кг помідорів;
- 0,3 кг кабачків;
- 12 гр. перцю горошком;
- 4 гр. лаврового листа;
- 4 гр. гвоздики;
- 45 гр. солі;
- 75 гр. цукру;
- 75 гр. оцту.
- Патисони потрібно нарізати часточками, а морква і кабачки гуртками.
- Очищену цибулю і солодкий перець розрізати на кілька частин.
- У банки викласти всі спеції, сіль і цукор.
- Викласти туди і всі овочі, влити оцет.
- Влити в банки окріп і прикрити їх кришками.
- Стерилізувати всю тару 15 хвилин.
- Відразу ж після цього закатати.
Заготовки з патисонів можуть бути самими різними: солодкими і гострими, ніжними і пікантними. Але в будь-якому випадку вони мають відмінні смакові якості. Кожна заготовка виходить особливою і неповторною.
Поговоримо про секрети.
Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість пересуватися комфортно і легко;
- біль під час або після фізичних вправ;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- запалення в області суглобів, припухлості;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- безпричинні і нестерпні болі в суглобах.
Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!