Назва цього овоча у всіх на слуху, але як його використовувати, і чим корисний пастернак, знає далеко не кожен. Цей коренеплід за своїм зовнішнім виглядом дуже нагадує моркву, тільки має білий колір. Що стосується смаку - він солодкуватий, трохи пряний, також овоч має стійкий приємний аромат. У чому саме проявляються корисні властивості пастернаку, що його широкого застосовують в народній і звичайної медицині, і яким може бути шкода від нього, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Цікаво! Ця овочева культура була відома ще в 1 столітті до н. е. Саме в літературі і письменах того часу знаходять перші згадки про пастернаку у Плінія. Насіння такого коренеплоду були знайдені і при розкопках на території Швейцарії - знахідки відносять до періоду неоліту. А в 16 столітті овоч був одним з найдоступніших і був присутній в повсякденному раціоні.
Харчова цінність 100 г:
- Калорії 47 кКал
- Білки 4 г
- Жири 5 г
- Вуглеводи 2 г
- Харчові волокна 5 г
- Вода 83 г
Корисні властивості пастернаку цілком зрозумілі, якщо більш ретельно розглянути його хімічний склад. Він включає:
- мінерали: натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо і у великій кількості калій;
- вітаміни: А, C, В, РР;
- білки, вуглеводи, харчові волокна.
Пастернак вважається «легким» продуктом, оскільки на 100 грам овоча припадає лише 47 калорій.
Корисні властивості
Цінність пастернаку була помічена давно, причому в лікувальних цілях підходять і коріння, і листя цієї рослини. А ось в їжу вживають виключно коренеплоди. Їх можна їсти в сирому вигляді, варити або запікати.
Цікаво! На основі пастернаку виробляють фармацевтичні препарати. «Пастинацин» - призначається при коронароспазм і стенокардії. А також «Бероксан» - застосовується для лікування плешивости і вітіліго.
Включення пастернаку в регулярне домашнє меню, допоможе:
- зменшити болі при кольках в печінці, нирках, шлунку, так як овоч має антиспазматичні властивості;
- зміцнити імунітет і привести тіло в тонус;
- усунути галюцинації у людей з психічними розладами;
- вилікувати кашель;
- нейтралізувати пігментні плями на шкірі, в тому числі при вітіліго;
- поліпшити колір шкіри;
- провести профілактику серцевих хвороб;
- запобігти розвитку недоумства;
- знизити рівень глюкози і холестерину в крові;
- прискорити одужання при лікуванні простудних і вірусних захворювань;
- поліпшити роботу травної системи;
- очистити організм від шлаків, токсинів;
- поліпшити потенцію у чоловіків;
- зняти запальні процеси в органах малого таза у жінок.
Цікаво! На практиці перевірено, якщо розтерти в руках кілька насіння пастернаку і кілька хвилин вдихати їх аромат, то поліпшується настрій і підвищується концентрація уваги, думки упорядковуються.
Крім усього перерахованого вище, пастернак:
- допомагає позбутися від облисіння;
- дає сечогінний ефект;
- стимулює розчинення каменів у нирках;
- лікує захворювань мозку і легенів;
- зміцнює нігті.
Важливо! Вживання пастернаку рекомендовано вагітним жінкам з метою запобігання розвитку анемії, остеопорозу. появи набряків у самої жінки і розвитку недоумства у новонародженої дитини.
можлива шкода
Як таких протипоказань до вживання пастернаку не виявлено. Не було і зафіксовано випадків розвитку алергії на цей овоч.
Рада! При вирощуванні і приготуванні пастернаку треба бути обережніше, тому що при зіткненні з вологою шкірою листя і плоди можуть викликати опіки. Особливо правила безпеки треба дотримуватися тим, хто має чутливу або світлу шкіру.
Корисні поради
У народній медицині відома маса рецептів приготування пастернаку, які допомагають боротися з різними недугами. Пропонуємо вам вивчити деякі з них.
- Відвар для тонусу. 1 ст. л. листя на 2 склянки води - цю суміш варять 10 хвилин, після чого близько 2 годин наполягають. Пити треба по ⅓ ст. в день 3 рази. Краще - за півгодини до їди.
- Відвар від облисіння. Готується за такою ж схемою, як і в попередньому рецепті, тільки приймати треба по 1 ст. л. тричі на день. Одночасно можна втирати через день в шкіру голови сік кореня або цю ж настоянку, приготовану з листя насіння і коріння. Продовжувати всі процедури протягом місяця.
- Відвар при загальному занепаді сил і після операцій. Для приготування беруть 2 ст. л. подрібнених коренів, 3 ст. л. цукру, склянку води. Все це кип'ятять 15 хвилин і 8 годин наполягають. Пити треба за 15 хвилин до їди по третині склянки до 4 разів на день.