Паста з соусом бешамель
Хочу поділиться з вами рецептом пасти з морепродуктами під соусом "Бешамель".
Паста з соусом бешамель
Слово "паста" означає "тісто". Тобто пастою називають тісто і вироби з нього.
А ось більш знайоме нам слово "макарони" - це всього лише паста у вигляді трубочок з тіста різної форми.
Готуємо соус "Бешамель".
Що знадобиться для соусу:
- 2 столові ложки вершкового масла,
- 2 столові ложки борошна,
- 1 стакан молока,
- сіль, перець, мускатний горіх (за смаком)
Як готувати соус «Бешамель»
1. Підігрійте склянку молока
2. На сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла, а потім всипте акуратно борошно.
3. Постійно помішуючи, трохи підсмажте борошно.
4. Потім поступово влийте в борошно гаряче молоко.
5. Постійно помішуйте і стежте щоб не було грудочок, прокип'ятіть соус.
Готувати соус "Бешамель" не просто. Не варто отчаіватся якщо він спочатку вийшов з грудочками, з часом ви зробите його досконалим.
Рецепт смачної пасти з вершковим соусом "Бешамель"
Що нам знадобиться:
- паста / макарони з твердих сортів пшениці,
- улюблені морепродукти (наприклад, лосось, мідії, креветки, кальмари),
- інгредієнти для вершкового соусу "Бешамель" (як готувати соус "Бешамель" дивіться вище)
Як приготувати смачну пасту з вершковим соусом "Бешамель"
Готувати дуже просто. Особливо якщо в якості морепродуктів купити заморожений морський коктейль. У такому випадку досить кинути в киплячу підсолену воду наш морський коктейль і проварити 1-2 хвилини. Зняти з вогню і дати постояти ще 3-5 хвилин. Потім злити воду, остудити і порізати.
2. Робимо паралельно вершковий соус "Бешамель" (дивіться на початку статті)
3. Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води.
Як тільки закінчиться час - рсазу ж потрібно злити воду і заправити пасту соусом "Бешамель".
Ви можете робити таку пасту з куркою, грибами, беконом, овочами і будь-який інший начинкою на ваш смак!
