Поєднання ніжного білого м'яса курки і лісових грибів завжди виграшне, особливо, коли гриби ці - лисички. Як на наш смак, найкраще для цього блюда використовувати кокетливі фарфале - пасту у формі метеликів.
Отже, інгредієнти на 2 порції: 250 г пасти Paolo (Farfalle), 200г лисичок, 1 куряча грудка, 1 невелика цибулина, 2 зубчики часнику, 250 мл вершків, сіль, перець, петрушка, пармезан, оливкова олія.
Курячі грудки нарізаємо маленькими шматочками, подрібнюємо цибулю і часник.
Обсмажуємо на оливковій олії цибулю і часник, додаємо шматочки курки і смажимо 5 хвилин.
Додаємо до курки лисички і смажимо ще 15-20 хвилин. На цьому етапі вже ставте варити пасту, варіть до стану Al Dente.
Солимо, перчимо і вливаємо вершки, прогріваємо буквально кілька хвилин на маленькому вогні.
Зварену пасту додаємо в соус і обережно перемішуємо.
Відразу ж, ще димиться пасту розкладаємо по тарілках і прикрашаємо петрушкою і пармезаном.