Паста з кабачком і помідорами
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 2
Макарони - 200 г
Кабачок - 1 шт.
Помідори черрі - 300 г
Часник - 2 зубки
Реган - 1 пучок
Оливкова олія - 3 ст. л.
Вершки 30% - 150 мл
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Пармезан - 20 г
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Пасту відварити до стану «al dente» (на зубок, макарони повинні бути трохи твердими всередині, чи не розвареними) у великій кількості підсоленої води. Процідіть, зберігаючи трохи рідини.
3. Кабачок помийте, зріжте підставу, розріжте навпіл і поріжте напівкружечками. Помідори розрізати навпіл. Реган крупно поріжте.
4. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте кабачок і обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки більша частина не почне рум'яна. Додайте помідори і видавіть часник. Перемішайте і млоїте 1-2 хвилини до м'якості помідор.
5. Додайте вершки, реган і сіль за смаком. Ретельно перемішайте. Соус доведіть майже до кипіння. Додайте пасту, перемішайте і, якщо блюдо здасться занадто густим, додайте трохи рідини, що залишилася після відварювання макаронних виробів, доводячи до потрібної консистенції.
6. Розкладіть блюдо по сервірувальним тарілках, приправте меленим чорним перцем і щедро посипте сиром. При бажанні прикрасьте листочками базиліку. Подавайте негайно.
Вам також може сподобатися
