Складові:
- паста тальятелле 4 гнізда
- сметана 250 мл
- печериці 100 г
- сир пармезан 3 ст.л.
- олія оливкова 1 ст.л.
- петрушка 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста 1/2 головки
- часник 1 зубчик
- паста томатна 2 ч.л.
- перець чорний мелений
- сіль
приготування:
- Відварити гнізда тальятелле, як написано в інструкції. Варити пасту необхідно у великій каструлі в достатній кількості води. Розігріти оливкову олію на сковороді, обсмажити трохи подрібнену цибулю, порізане куряче філе, часник, м'ясо повинно стати білого кольору.
- Покласти до м'яса в сковороду порізані печериці, обсмажувати декілька хвилин, щоб гриби стали м'якшими. Перевірити готовність тальятелле: якщо макарони готові, зняти з вогню, воду не зливати.
- Покласти до грибів з м'ясом сметану, обережно розмішати, кип'ятити на маленькому вогні кілька хвилин, додати тертий пармезан і томатну пасту. Розмішати вміст сковороди за допомогою лопатки, посипати перцем і сіллю.
- Злити воду з тальятелле в інший посуд. Обережно покласти пасту в сковороду з соусом, розмішати. Якщо необхідно додати трохи води, щоб паста була соковитою. Перед подачею посипати пасту тальятелле з соусом з грибів з куркою подрібненою петрушкою і іншим тертим сиром.