Таке неймовірно смачну страву як паштет з індички можна приготувати просто так або для святкового столу - це зовсім нескладно!
В наш час, коли абсолютно все можна купити в магазинах, багато страв перестають готувати в домашніх умовах. Паштет - тому наочне підтвердження. Нехай і наявні серед магазинного асортименту пристойні «екземпляри», але домашній паштет, так чи інакше - завжди смачніше.
Приготуйте за цим рецептом паштет з індички - ви здивуєтеся, як мало часу забере у вас таке блюдо. А результат вразить усіх, хто його спробує! З таким паштетом приємно почати день, а на святковий стіл з ним можна зробити тарталетки, бутерброди або інші апетитні закуски.
- Час приготування: 75 хвилин 75 хвилин
Складові:
- індичка, 400 г (філе стегна)
- вершкове масло, 50 г (+1 ст.л. для смаження)
- вершки, 50 мл
- цибулина, 1-2 шт.
- морква, 1 шт.
- мускатний горіх
- перець, (суміш мелених перців)
- сіль
- спеції, (за смаком)
Як приготувати паштет з індички:
Філе індички промити, викласти в каструлю, влити воду, довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь до слабкого і варити, знімаючи піну, 5хв.
Коли піна перестане виділятися, злити воду, влити нову гарячу воду з чайника, додати очищені овочі - цибулю, моркву, довести до кипіння, проварити 40хв на мінімальному вогні.
У сковороді обсмажити другу цибулину, нарізавши її не надто крупно, але і не дрібно, на вершковому маслі.
Охолодити відварене м'ясо, дрібно нарізати.
Викласти м'ясо індички і цибулю, а також інше вершкове масло, вершки і 3ст.л. бульйону, що залишився після варіння, в чашу блендера, підсолити, всипати мускатний горіх, пюрировать до однорідності.
Якщо паштет вийшов дуже густим - додати ще бульйону.
Готовий паштет викласти в баночку або контейнер, зверху його можна залити розтопленим вершковим маслом (додатково), або ж не заливати.
Подавати до столу паштет можна через 2 год після приготування, або витримати його до вживання ніч.