Папрікаш з курки - традиційне блюдо угорської та австрійської кухні.
Складові:
курячі ніжки і / або стегна - 12 шт.
паприка солодка мелена - 2 чайні ложки
перець болгарський (бажано, червоний) - 2 шт.
помідори - 2 шт.
бульйон курячий - 1 кубик або 1 чайна ложка
часник - 4 зубчики
олія оливкова (рослинне) - 1,5 ст. ложки
цибуля ріпчаста - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
сіль і перець чорний - за смаком
кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки (можна замінити на борошно)
Курячі ніжки і стегна промийте, якщо бажаєте, можна з птиці зняти шкірку. Викладіть шматочки курки, просушені паперовим рушником, на велике блюдо або деко. Щедро посипте їх сіллю, перцем і паприкою (з усіх боків).
Болгарський перець промийте, очистіть від кісточок і плодоніжки і поріжте на шматочки. Часник почистіть. Помідори промийте і наріжте часточками. Всі приготовані овочі, а також бульйон, викладіть в блендер або високу миску.
Збийте овочі з бульйоном блендером до утворення соусу.
Лук почистіть і наріжте півкільцями. У великій каструлі (в ній ми і будемо гасити курку) на середньому вогні нагрівайте оливкова (рослинне) масло і обсмажте нарізану цибулю до м'якості.
Лук почистіть і наріжте півкільцями. У великій каструлі (в ній ми і будемо гасити курку) на середньому вогні нагрівайте оливкова (рослинне) масло і обсмажте нарізану цибулю до м'якості.
