Папайя - соковита «диня» з Таїланду
Папайя - помаранчевий плід, який зовні схожий на диню. Але ось смак у нього інший, частіше його порівнюють з гарбузом, кабачком або солодкої вареною морквою. А пахне фрукт, як малина! Ось такий дивний подарунок природи! Папайю вирощують у багатьох жарких країнах, але в Таїланді туристів і жителів радують соковитим фруктом круглий рік. Як такої сезонності на папайю в Таї немає, що позитивно позначається на ціні плода.
Чим унікальний і цікавий фрукт? Давайте розбиратися.
Як відрізнити папайю
М'якоть фрукта соковито-помаранчева, а ось шкірка може бути зелена. Стиглий плід також може мати помаранчеве забарвлення шкірки. Навіть в розрізі папайя нагадує диню. Але кісточки з серцевини видаляються набагато легше.
Зростає плід на невеликих плямах. Фрукт люблять багато за його смак і корисні властивості, він знаходить широке застосування в кулінарії. Сортів папайї багато, і всі вони відрізняються за видом, запахом і смаком. Якщо ви любите солодкі фрукти, вибирайте стиглі, визріли плоди.
Користь тайської «дині»
Найбільше користі в свіжому фрукті. Її цінують за багатий склад:
М'якоть містить в достатку вітаміни C, A, групи B і навіть вітамін D.
Унікальна речовина - папаїн, яке зустрічається в інших екзотичних фруктах, добре впливає на шлунок.
Глюкоза і фруктоза в м'якоті дарує багато енергії.
Фрукт містить корисні органічні кислоти, клітковину.
Папайя багата на амінокислоти.
Мінеральні речовини в складі фрукта також вражають: залізо, фосфор, калій і кальцій, а також натрій.
Корисні властивості екзотичного плоду не обмежуються цим складом. Тайська «диня» при регулярному вживанні знижує ризик онкологічних захворювань, допомагає при зараженні гельмінтами, полегшує стан при остеохондрозі. Калорійність плода невелика, тому його можна вживати худне. Правда, в розумних обсягах.
зрілість папайї
У їжу вживають як злегка зеленуваті плоди, так і соковиті, дозрілі. Для кулінарної обробки підійдуть плоди із зеленою шкіркою. До речі, якщо запекти папайю, то аромат буде нагадувати хліб. Тому фрукт ще називають «хлібне дерево».
Як є тайську «диню»
Найкраще їсти очищений плід ложкою, але можна проявити фантазію. Любителі здорового харчування можуть приготувати з нього соковитий смузі. З папайї варять варення, печуть пироги, додають в салати.
Другі страви з папайей також припадуть до смаку тим, хто стежить за вагою. Якщо хочете поліпшити травлення, з'їжте трохи фрукта перед трапезою. До речі, «диня» допоможе засвоїтися поживним речовинам з їжі. Запечіть фрукт на вогні і відчуйте запах свіжоприготованого хліба.
Фрукт відмінно поєднується з м'ясом, причому не тільки з кулінарної точки зору. Папаин допомагає грубим волокнах м'яса перетравлюватися. Також зустрічаються рецепти з морепродуктами, наприклад, креветками. Ласуни оцінять десерти на основі тайської «дині». Фрукт люблять поєднувати з соком цитрусових.
У магазинах можна зустріти сушений фрукт. Але віддавати перевагу краще свіжим плодам.
Чи всі люблять папайю?
Якщо ви спробували вперше екзотичний фрукт, і він вам не сподобався, не варто відразу списувати його з рахунків. Можливо, вам попався недозрілий плід або сорт папайї виявився не той. Дайте фрукту другий шанс, і він вам обов'язково сподобається.
Соковита м'якоть відмінно насичує, притупляє відчуття голоду і спраги, тому в жарких країнах як перекушування і навіть обіду він цілком підійде.
Якщо будете в Таїланді, обов'язково спробуйте цю екзотику. Вибирайте визріли і солодкі плоди, тоді з ймовірністю 100% ви полюбите цей ароматний і яскравий фрукт.