Панакота, як виявляється, готується дуже просто і швидко. Крім того, класичний її варіант можна інтерпретувати під свої смакові переваги, додаючи нові інгредієнти. Тому з простої Панакота можна зробити вишневу, смородиновий. кавову і багато інших різних Панакота. Десерт цей приголомшливий на смак і виглядає дуже ефектно, поетом його можна готувати на свята (в тому числі дитячі). Пропоную свій рецепт Панакота.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- молоко (будь-якої жирності) - 200г;
- сметана (теж можна брати будь-якої жирності) - 300г;
- ванілін - 2г;
- цукор - 150г;
- желатин - 15 г;
- 1-2 жовтки;
- шматочок шоколаду для прикраси або шоколадний сироп (можна також замінити їх на фруктовий джем і т.д.).
Спосіб приготування класичної Панакота:
1. Насамперед потрібно зробити «клей» для десерту. Іншими словами - розвести желатин в декількох ложках гарячої води.
2. Тим часом збити 1-2 жовтки в густу піну.
3. Окремо збити сметану з цукром і ваніліном.
4. З'єднати збиту піну з жовтків з молоком (прокип'ятити молоко кілька хвилин і охолодити). Поставити на невеликий вогонь, не кип'ятити, помішувати до кипіння, маса трохи загусне. Додати сюди желатин і дуже ретельно перемішати. Остудити до кімнатної температури.
5. З'єднати сметанний крем з молочної заготівлею, добре розмішати. Розлити по формах. Охолоджувати приблизно 3-5 годин.
Готову Панакота дістати з форм, перевернути на тарілку, полити сиропом, джемом, медом або розтопленим шоколадом. Подавати до столу охолодженою, можна прикрасити гілкою м'яти.
