Нерідко доводиться чути про непотрібність знати рідну мову, говорити і писати грамотно. Сенс зрозумілий і добре. А потрібна там кома, «а» замість «о», пропущена «н» - до чого все це? Але, друзі мої, застосувати правильний стиль мовлення, правильно донести свою думку, не розплескати емоційне забарвлення, важливо. За словами йде образ мислення, а далі - вчинки. Усвідомлюємо і пам'ятаємо.
А тепер трохи про їжу. Як приємно знаходити нові рецепти улюблених продуктів! Сьогодні для мене це невелике відкриття і велику приємність допомогли створити запечені в духовці палички з баклажанів в паніровці. Запрошую вас розділити зі мною цей чудовий рецепт.
- - баклажани (2 середніх),
- - сир (50 г),
- - панірувальні сухарі (3 ст. Ложки),
- - яйце (1 шт),
- - часник (2-3 зубчики),
- - оливкова олія (2 столові ложки),
- - сушені помідори (1 столова ложка),
- - сушений базилік або інша зелена приправа (1 столова ложка),
- - сіль, чорний перець за смаком.
Баклажани миємо, сушимо і очищаємо від шкірки.
Нарізаємо на палички потрібної товщини і довжини. Я просто розрізала баклажан поперек навпіл, а далі нарізала на бруски товщиною приблизно 1 см.
Якщо когось лякає гіркоту (я з нею зовсім не зустрілася), баклажани можна ошпарити окропом.
Часник подрібнюємо за допомогою терки або Часничниці. Як зручніше. Змішуємо з оливковою олією.
Баклажанові бруски посипаємо сіллю, сушеними помідорами, злегка перчимо.
Злегка змащуємо сумішшю масла і часнику.
Даємо постояти хвилин 5-10. В цей час готуємо паніровці. Сир натираємо на дрібну тертку.
Додаємо сухарі і сушений базилік.
Все ретельно перемішуємо і навіть перетираємо руками, щоб крихта була подрібніше. Якщо брати твердий сир (наприклад, пармезан), крихту зробити легше. Досить просто перемішати всі ці сухі інгредієнти. Якщо ми беремо напівтвердий сир, потрібно все ж попрацювати руками.
Яйце злегка збиваємо. Кожну паличку занурюємо в яйце, а потім в крихту.
Викладаємо на деко, застелене папером.
Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікаємо хвилин 20. Скоринка повинна зарум'яниться. Слідкуйте, щоб зарум'янюється вона рівномірно. Можна змінювати режим духовки, додаючи вогню туди, де прожарівается повільніше, або просто перевертати палички.
Вуаля, смачна і незвичайна річна закуска - палички з баклажан, запечені в паніровці - готова! Подавати можна як гарячими, так і холодними. Але в гарячому вигляді мені сподобалося більше.
Ще трохи рецептів:
