Серед російських стереотипів щодо країни Суомі і її мешканців є два найстійкіших: ніби фіни люблять випити, причому «по-чорному», і що в Фінляндії діє сухий закон. Зрозуміти походження цих міфів нескладно.
Багато хто пам'ятає компанії підпилих фінів, які двадцять років тому можна було зустріти в готелях, та й на вулицях Ленінграда, Виборга і Таллінна? Наші люди розуміюче і - навіть зі співчуттям - дивилися на фінів: «Ну що поробиш, у них адже сухий закон, ось і приїжджають до нас, щоб« відірватися »по повній програмі» ... Я сам спостерігав таку картину в Талліні (тоді ще з одним «н») 1980-х. З вікна готелю «Виру» бачиш, як в порт заходить теплохід з Гельсінкі. Через півгодини автобус підвозить до готелю фінських туристів, майже відразу вони залишають її, а ще через півгодини знову входять в готель - групками або поодинці - з пакетами, набитими пляшками горілки і нехитрої закускою - хлібинами чорного хліба.
Ну а ще через годину-другу по коридорах і холах вже хитаються веселі туристи з Суомі. Не випадково короткі - на пару днів, а то і зовсім на день - екскурсії з Фінляндії в найближчі з кордоном радянські міста так і називали тоді - «горілчані тури». Але чи була ця ситуація пов'язана з державною політикою? Ні. Справа в тому, що «сухого закону» в Фінляндії не існує вже понад сімдесят років.
Самогоноваріння там було заборонено в 1866-м, а в 1914-м, як і по всій Російській імперії, зважаючи воєнного стану дійсно була введена заборона на продаж алкоголю. Сейм Фінляндії прийняв закон ще в 1906 році, але він не вступив в силу, оскільки не був затверджений імператором. У 1919 році заборона ввело вже саме фінський уряд, проте діяв він лише до 1932 року, коли парламент на основі результатів референдуму його скасував, віддавши при цьому монополію на ввезення, виробництво і продаж алкоголю державної компанії «Алко» (вона існує і до цього дня ). У всіх північних країнах міцні напої в пошані, і Фінляндія - не виняток. За природою замкнуті і мовчазні, балакучими і товариськими фіни стають, лише випивши.
Тому алкоголь для багатьох з них - найпростіший шлях до спілкування. Причому в Фінляндії вважається незазорно пити горілку і жінкам: країна, перша в світі надала слабкій статі виборчі права, подарувала їм і цей привілей, раніше вважалася винятково чоловічою. Держава і після скасування «сухого закону» продовжувало вживати всі необхідні заходи для того, щоб скоротити споживання міцних напоїв. Наприклад, були введені індивідуальні карти на придбання спиртного, в яких фіксувалася кожна покупка. Алкоголь продавався тільки в нечисленних спеціалізованих магазинах «Алко» за захмарними цінами. Саме ціна була, природно, головним стримуючим фактором. Тому поряд з «горілчаними турами» було і зустрічний рух: наші везли горілку в Фінляндії.
Я не раз спостерігав, як хтось із сусідів по купе, оком не моргнувши, говорив у відповідь на питання митника про кількість ввезеного спиртного: «Дві пляшки» (дозволені для ввезення), а насправді його сумка роздувалася від півлітрівок. До речі, питання про кількість горілки в радянські роки був, мабуть, єдиним, який задавали нашим співгромадянам фінські митники на кордоні.
Ризик був вартий того: «біленька» в Фінляндії продавалася з прибутком, що становила 300, а то і 500 відсотків, помітно поповнюючи убогий валютний бюджет наших туристів і громадян, які приїхали у відрядження. Пам'ятаю, як в самому кінці 1980-х подорожував по Фінляндії з великою групою російських і фінських екологів, - тоді, за часів перебудови, були в моді такі «проекти».
Так ось, зупинилися ми якось на ніч в невеликому селі. Для її жителів, так і мешканців усієї округи це стало подією: для нас накрили стіл, влаштували танці ... з'їхав в основному молодь. І ось стоять у своїх мотоциклів хлопці в шкірі, з ірокезами на головах, хто-небудь з російських проходить повз, і вони, наче ненароком, потупивши очі, промовляють: «Хороший воттка». В результаті до кінця свята, на якому спиртного не подавали, кілька людей міцно набралися. Поряд з прагненням відбити у своїх громадян любов до горілки, фінський уряд уже понад півстоліття демонструє бажання прищепити їм смак до марочним винам та іншим слабоалкогольних напоїв.
До речі, і вина, і дорогі ексклюзивні напої в Фінляндії дешевше, ніж в Росії. Наведу приклад: ціна пляшки коньяку Remy Martin марки XO Excellance (0,7 л) в московському супермаркеті - 7200 рублів, в «Алко» - 100 євро, тобто вдвічі менше. Так що захмарні ціни в Фінляндії збереглися лише на горілку. В останні роки все більшої популярності поряд з імпортними стали купувати місцеві вина, в основному виготовлені на основі ягід, що цілком природно для Фінляндії. Причому на фермерські виноробні господарства поширилося і дозвіл продавати свою продукцію (міцністю до 22 градусів) в роздріб прямо на місці.
Приватні підприємства, чиїм ноу-хау стали ягідні вина, виникли по всій країні, сьогодні їх налічується вже чотири десятки. Тому «горілчані тури» в Росію поступово зійшли нанівець. Фіни стали пити більше вина, ніж горілки. У той же час подорожчала вона і у нас, але ще більше зросли ціни на тури в Росію. Але не будемо лукавити: фіни, як і раніше поважають горілку і пляшка сорокаградусної - кращий подарунок з нашої країни. Не можна не згадати і про улюблений фінами унікальний аперитив - горілку «Салміякі». Колір у неї страхітливий - абсолютно чорний. «Салміякі» має яскраво виражену ганусовим смаком: її виготовляють на основі лакриці. Напій, як то кажуть, на любителя, але спробувати його потрібно обов'язково, щоб зрозуміти пристрасті фінів. Значно змінилася у наших північних сусідів культура пиття.
У Фінляндії є таке поняття - «п'ятнична пляшка горілки». Після трудового тижня рідкісний фін відмовить собі в задоволенні випити Finlandia або Koskenkorvan. Але в будні це практично виключено: виходити на роботу з похмілля вважається моветоном. Тому в робочий день відвідування барів в невеликих містах, де мало туристів, - заняття нецікаве: питні заклади майже порожні.
Природно, свята у наших північних сусідів не обходяться без спиртного - як правило, пива. Правда, на гулянках особливим смаком вважається отхлебнуть горілки десь за рогом прямо з горла. Але це швидше бравада, ніж надмірність щодо спиртного. Мабуть, це єдине, що нагадує про часи сухого закону в країні.
Статистика свідчить. що Фінляндія не числиться серед світових лідерів з алкогольних узливань. А ось що стосується споживання кави, то тут фіни попереду планети всієї. Хіба що з урахуванням цієї любові до чорної кави і до «чорної» горілці про фінів можна сказати, що вони дійсно п'ють «по-чорному»!