І тоді я вирішила згасити цей фарш з овочами. Знаєте, вийшло досить смачно - це оцінили і чоловік. Син теж із задоволенням ласував овочі тушковані з фаршем вприкуску з відвареною картоплею.
- Фарш свинячий 300 м
- Морква 1 маленька
- Цибулина ½ маленької
- Стеблова селера 1 шт.
- Кабачок молоденький ½ шт.
- сіль
- Перець чорний мелений
- сушений орегано
- Рослинна олія
- Зелень за смаком
- На сковороду вилити трохи рослинного масла, викласти фарш і обсмажувати його на великому вогні, розбиваючи «грудочки» виделкою, протягом 7-10 хвилин, поки фарш не змінить своє забарвлення.
- Морква потерти на крупній тертці, цибулю подрібнити, стебло селери порізати тонкими шматочками. Викласти овочі до обсмаженої фаршу, обсмажувати все разом пару хвилин.
- Додати в блюдо порізаний НЕ великими скибочками кабачок, посолити і поперчити за смаком, приправити сушеним орегано, додати трохи води (близько 100 мілілітрів), накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Покласти овочі тушковані з фаршем до гарніру і посипати дрібно рубаною зеленню.
Овочі тушковані з фаршем