Як на початку літа (коли після довгих холодів хочеться чогось свіженького і ароматного), так і в кінці літа (коли ми бачимо, що холоди не за горами і сезон городництва ось-ось закінчиться), - саме в ці періоди як ніколи актуальний питання: що б такого посадити, щоб швидко отримати бажане? І ось тут-то і знадобляться ці 5 швидкозростаючих овочів. Посійте їх зараз і максимум через 30 днів будете збирати урожай!
Редиска - культура холодного сезону, здатна вирости за 24 дня. Вона не тільки швидко зростає, їй ще й догляд не потрібен. Спробуйте сорт «Черрі Бель» (Cherry Belle). Цей сорт відрізняє хрустка текстура, м'який смак і симпатичний яскравий колір плодів. Можете сіяти редиску щотижня навіть пізнім літом і аж до перших заморозків. Не мине й місяця, як будете збирати свій урожай - і так тиждень за тижнем.
2. Зелена цибуля
Зазвичай зеленої цибулі потрібно 2 місяці, щоб сформувати цибулину. Але пір'я його готові для салату вже через місяць. Так що ласувати зеленою цибулею можна навіть восени. Просто пам'ятайте: від стану насіння до Вашого столу йому потрібен місяць.
3. Листова гірчиця, кучерява капуста і капуста листова
Урожай листової гірчиці, кучерявою капусти і капусти листової можна збирати вже 25 днів після посадки. Збирайте ніжні маленькі листочки для салату, або тушковані. Повної зрілості ці овочі зазвичай досягають на 45 день. Якщо думаєте садити цю зелень під осінь, - відрахуйте 8-10 тижнів до перших заморозків. Навіть більше того - кращий аромат ці овочі дають саме після легкого осіннього морозца. Листова гірчиця, кучерява капуста і капуста листова є холодостійких рослинами і можуть вистояти аж до перших сильних заморозків.
Шпинат - ідеальний скорорастущій овоч. Більшість його сортів вже через 28 днів придатне до споживання (це будуть ніжні молоденькі листочки). Та й який салат без меленьких юних листочків шпинату? До речі, можете сміливо сіяти шпинат і восени - за чотири тижні до перших осінніх заморозків. У деяких регіонах, до речі, шпинат може навіть перезимувати (зрозуміло, з покривалом з мульчі).
5. Салат листової
Салат листовий, взагалі кажучи, - улюблений овоч холодного сезону. Може збирати свій салат, коли його кущики досягнуть у висоту 5 см. Можете, до речі, перемішати насіння декількох сортів салату листового, а потім вже висаджувати його в грядку - так Ви отримаєте різноманітність текстур і кольору в одному рядку. Салат листової можна сміливо сіяти навіть восени - за два тижні до першого морозу.
На закінчення хотів би ще зауважити: ці швидкорослі овочі відмінно ростуть і в діжках, тим більше, якщо Ви любитель молодої зелені. Можете, до речі, виконати ще й такий фокус: посіяти свої овочі в діжку / горщики і ввечері заносити їх в приміщення - так Ви продовжите сезон навіть, коли вже вночі зовні будуть заморозки.
Загалом, насолоджуйтеся свіжою зеленню і пам'ятайте: навіть восени зовсім не обов'язково бігати в супермаркет і вишукувати там зелень свіжіше!
Розповіла Деббі Вульф (Debbie Wolfe)