- Картопля молода 300 г
- Кабачок 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Болгарський перець 0.5 шт.
- Кріп зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Масло вершкове 20 г
- Сметана 2 ч.л. (Сільська (натуральна))
Опис овочевого рагу для дітей
Так як зараз літо і є безліч свіжих і корисних овочів, пропоную приготувати смачну і ніжне овочеве рагу для дитини. Його можна готувати навіть для дітей 9-10 місячного віку, якщо готову страву подрібнити в блендері або потовкти товкучкою.
Для старших діток можна додавати ще баклажан і зелений горошок. Але так як баклажанів ще немає, пропоную рагу з молодої картоплі, кабачка, моркви, помідорів і болгарського перцю. Таке блюдо можна готувати дитині і на обід, і на вечерю.
Рецепт овочевого рагу для дітей
Етап підготовки цієї страви - це почистити картоплю. Так як картопля використовувалася молода, можна просто поскоблить. Потім нарізаємо картоплю невеликими шматками, заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися (води потрібно менше ніж на звичайну варіння картоплі).
Поки картопля вариться чистимо і нарізаємо кабачок, морква і болгарський перець. Морквину я нарізала півкільцями. Кабачок розрізала уздовж на 4 частини і нарізала кубиками. Половинку болгарського перцю я розрізала уздовж на 5-6 частин, а потім нарізала сантиметровими шматочками. Так як морквина молоденька, вариться швидко, тому додавати її можна пізніше картоплі. Я висипала перець, морква і кабачок через 10 хвилин після закипання картоплі.
Тим часом очищаємо від шкірки і нарізаємо на дошці невеликими шматочками половинку помідора (якщо томат маленького розміру, потрібно брати цілий). Також моєму, відокремлюємо від стебел і дрібно нарізаємо кріп.
Тепер додаємо помідор в каструлю з овочами (робимо це за 10 хвилин до кінця приготування). Додаємо до рагу шматочок вершкового масла, і солимо за смаком. Я солю в середині приготування, щоб овочі рівномірно просочилися сіллю. Перемішуємо і продовжуємо готувати.
За три хвилини до кінця приготування дитячого овочевого рагу додаємо в каструлю сільську сметану і дрібно нарізаний кріп. Вода повинна майже википіти. Рагу виходить консистенції густого супу. Дитячий вечеря готова! Смачного!
Рада і примітка до рецептом:
За 10 хвилин до кінця приготування рагу рекомендую додати в нього листочок лаврового листа, таким чином блюдо вийде більш ароматним. Для діток після 3-років таке рагу можна трошки поперчити.
Схожі статті
