складові
- Вода - 2 літри
- Цукор - 1 стакан (200гр)
- Сіль - 3 ст. л. без гірки
- Оцет 9% - 250 мл
- помідори
- огірки
- перець балгарскіій
- Перець чорний горошком
- Запашний перець
- часник
- кріп парасольку
- листя хрону
Як приготувати
Огірки помити і залишити в холодній воді мінімум на три години.
Помідори перебрати залишивши міцні, здорові плоди, помити.
Перець очистити від насіння, помити.
Вимити хрін і кріп, очистити часник.
На дно вимитих і простерелизовать банок укласти хрін і кріп.
Всипати в кожну банку по 5-6 горошин чорного перцю і по 3 запашного.
Покласти зубки часнику НЕ разрезая.Коллічество часнику визначається тільки Вами, хоч всю головку, т.к. часник буде теж з апетитом з'їдатися.
Потім укладаємо перець, перчин розділити на 4 частини.
Поверх перцю укладаємо помідори, плотненько, але в той же час намагаємося не пом'яти.
Останніми кладемо огірки.
Закип'ятити всю норму води і залити в банкі.Накрить кришками, одеялком і дати прогрітися 15 хвилин.
Злити воду, ще раз закип'ятити і знову залити на 15 хвилин.
Зливаємо воду, ставимо на вогонь, додаємо: сіль, цукор, заважати до розчинення, як тільки закипить додати оцет, добре перемішати і відразу ж залити гарячим маринадом овочі.
Закатати, перевернути і накрити до повного охолодження.
покрокові фото
додаткова інформація
Закривала в цьому році кабачки і огірки за рецептом Мами Макса і під час готування спробувала маринад, дуже він мені здався відповідним для помідор, ось і вирішила закрити, але не чисто помідори, а ассорті.НЕ пожалела.Овощі вистояти близько трьох тижнів перед тим я відкрила банку на пробу.Получілось дуууже вкусно.Огурчікі хрусткі, солодкуваті, помідори мариновані, дуже смачні, часник і перець ммммм.Всем хто спробував дуже сподобалося. Помідори брала дрібні з щільною шкуркой.Первий раз закривала, наколола помідори і майже всі полопалися на місцях проколів, вдруге не стала обманювати, практично всі залишилися цілими. На жаль не можу сказати точно скільки вийде банок.Оба рази закривала різнокаліберні банки, перший раз помідор у мене було 3 кг і пішло 1,5 порції маринаду, вдруге 4 кг і маринаду пішло 2 порціі.Огурци не важить тому свої з городу.
Рецепт: Овочеве асорті на зиму (варіант), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах