Отруєння м'ясом. М'ясо містить в собі залізо, білок, вітаміни, необхідні для здорової функціональності організму людини. Тому цей продукт практично постійно перебуває на столі. Але якщо для страв використовували неякісне м'ясо або була порушена технологія приготування (НЕ доварити, не до смажили), то це може загрожувати отруєнням.
Характерні риси отруєнь м'ясом
Харчовий токсикоз викликають бактерії, які, потрапивши в організм з неякісною їжею, починають швидко розмножуватися і забруднюють його токсинами, поширюючись по організму разом з кров'ю.
Критичні отруєння м'ясними неякісними продуктами викликає Salmonella (неспороносні бактерії, деякі з них є збудниками паратифів, черевного тифу). В цьому випадку прогресує гастроентерит.
Харчові «м'ясні» отруєння легкої форми викликають бактерії сімейства Staphylococcaceae (стафілококи). Період прояви такої хвороби на організм може бути і дві-три години, і кілька діб.
Важкі і небезпечні форми отруєнь
Ботулізм. Характерними є такі ознаки: порушення зору, мови, дихальної діяльності, парези. Період інкубації тривалий - симптоми проявляються через пару днів з моменту з'їдання:
Інтоксикація ентеровірусом має досить короткий період інкубації. Подібне отруєння провокує блювоту, діарею. Людина стрімко слабшає. Антибіотики не дають ефекту і лікування потрібно проводити в стаціонарних умовах.
Продукти, заражені гнильними бактеріями або тифом, викликають сильну інтоксикацію - параліч, парези, порушення координації і рефлексу зіниць. Займатися самолікуванням - небезпечно.
Практично для всіх випадків з отруєннями м'ясною продукцією властива така симптоматика:
- нудота з блювотою, запор, пронос;
- судоми різної інтенсивності;
- висока температура;
- млявість у м'язах;
- запаморочення, біль в області голови;
- розлади зору;
- суховатость в роті і в горлі;
- нерозбірлива мова при спілкуванні, задишка;
- нерухомість корпусу тіла або кінцівок.
Читайте так же Давайте розберемося чи можна все таки отруїтися сиром або сирним продуктом
Що потрібно зробити при отруєнні? Викликати блювотну реакцію організму і очистити шлунок. Хворому потрібно давати багато води. Після необхідно дати або сорбент, або активоване вугілля.
Важливо також, після цього, зробити наступні дії:
- запропонувати хворому проносний засіб;
- очистити клізмою кишечник;
- припинити на добу будь харчування;
- більше пити рідини в теплому вигляді.
Якщо розпочате лікування не поліпшило самопочуття хворого, необхідно звернутися до медустанови.
Вам може бути це интерестно
- Ознаки отруєння Но-шпой і надання першої допомоги
- Особливості першої допомоги при отруєнні побутовою хімією
- Отруєння собаки симптоми лікування
