Тарілка, лопаточка, ніж, качалка,
обробна дошка, ложкаЕмкость для збивання тесту і крему
На робочому столі зручно розміщувати необхідні продукти, інструменти, пристосування.
При приготуванні важливе значення має робоча поза працюючого. За робочим столом треба стояти прямо, не сутулячись.
Приступаючи до роботи, надіти фартух, волосся прибрати під косинку.
Рукава одягу не повинні стикатися з продуктами і посудом. Руки мити милом. Стежити за порядком і чистотою приміщення і обладнання.
Перед включенням електроприладу перевірити справність електричного дроту. Вмикати і вимикати прилади сухими руками. Братися за корпус вилки. Не залишати ввімкнені електроприлади без нагляду.
1.Випечь бісквіт, збити масло, підготувати цукрову помадку.
Технологічна карта виготовлення бісквітного тіста.
4. Розкачати помадку і накласти на заготовку.
5. Обмотати ляльку до талії харчовою плівкою і вставити в отвір.
6. Прикрасити сукню бантами, мереживами і квітами з помадки.
1. Оплата праці: З-1 = Т * Ц; Т - час виконання проекту -4 години
Ц = (МРОТ / баланс годин) = 4300руб. / 160 год. = 26,87 руб.
С1 = 4х26.75 = 107 руб.
2. Вартість матеріалів: С2 = 105, 75 руб.
4. Амортизаційні відрахування - 1% від суми основних і оборотних фондів. використовуваних при виготовленні вироби (каструля - 200 руб. духову шафу - 5000руб. міксер-800 руб. нож - 25 руб. тарілка -20 руб, лопаточка-20 руб,).
С4 = 6065 * 1: 100 = 60,65 руб.
5. С5 - витрата електроенергії (духову шафу -0,5час, міксер-0,5 години).
С5 = 1 * 1,02 = 1,02 руб.
6. Собівартість вироби:
= 107руб. + 105,75 руб. + 60,65 + 1,02 руб. = 274,42 руб.
Продажна ціна: Ц = С + П, де П - очікувана
прибуток 20-30% від собівартості.
Отже, Ц = 274,42 + 60 = 334, 42 руб.
Продажна ціна торта склала 334,42 руб.
Якщо такий торт замовити в магазині, то його ціна буде становити близько 800 рублів.
Так як я торт виготовляла в подарунок мамі, то витрати склали тільки на матеріальні витрати. Я заощадила близько 700 рублів.
Торт виконаний з екологічно чистих продуктів, генетично модифікованих.
Сподіваюся, що торт буде дуже смачним, хоча таку красу шкода розрізати. Торт вийшов таким, яким я його задумала. Це буде самий незвичайний подарунок з усіх подарунків, які ми дарували.
Торт за своїм призначенням відповідає всім вимогам, які пред'являються до готового виробу.
Я не дуже люблю готувати і тому я пройшла випробування ... Мені вистачило терпіння і я досягла мети.
При виконанні технологічного етапу проектування виробу мною були відпрацьовані теоретичні та практичні вміння і навички з виготовлення бісквітного тіста, вершкового крему, виготовлення прикрас для торта і цукрової помадки. Завдяки отриманим знанням і практичним умінням у мене вийшов не дорогий торт.
У пояснювальній записці дана докладна і послідовна інформація, що дозволяє виготовляти виріб в масовому порядку.
В цілому виконаний проект дозволив мені підвищити технологічну культуру праці, здійснивши професійну пробу за професією
2. Технологія: Підручник для учнів 5 класу загальноосвітніх установ (варіант для дівчаток) .- 2-е вид. перераб. / Под ред.
3. Технологія: Підручник для учнів 6 класу загальноосвітніх установ (варіант для дівчаток) .- 2-е вид. перераб. / Под ред.
4. Технологія: Підручник для учнів 7 класу загальноосвітніх установ (варіант для дівчаток) .- 2-е вид. перераб. / Под ред.
5. Технологія: Підручник для учнів 8 класу загальноосвітніх учрежденій.-2-е вид. перераб. / Под ред.