Чому комбінована панель?
Мікрохвильова піч - це електроприлад, призначення якого полягає в розморожуванні, розігріві і приготуванні продуктів харчування. Цей електроприлад ще прийнято називати СВЧ-піччю (СВЧ - надчастотних випромінювання).
Принцип роботи печі заснований на ефекті взаємодії електромагнітних хвиль дециметрового діапазону і полярних молекул їжі (рідини). Під впливом електромагнітних хвиль молекули починають рухатися. В результаті їх зіткнень виділяється теплова енергія, за рахунок якої і підвищується температура їжі.
Радіохвилі (найчастіше використовується частота 2450 МГц) поглинаються їжею, проникаючи в неї зовні на глибину 2-3 см. Часто ми чуємо твердження про те, що мікрохвилі розігрівають продукт зсередини. Це не відповідає дійсності: хвилі проникають в їжу саме через поверхню.
Ефект "розігріву зсередини" ми можемо спостерігати, якщо покладемо в піч сухий зовні і вологий всередині продукт (наприклад, шматок підсохлого хліба). Справа в тому, що мікрохвилі не взаємодіють з сухими непроводящими матеріалами. Тому у випадку з хлібом розігрів починається глибше, ніж зазвичай - там, де зосереджена волога.
Магнетрон - ключовий елемент мікрохвильової печі. Він і виробляє мікрохвилі. Джерелом високовольтного живлення для магнетрона є трансформатор.
Мікрохвилі пропускаються по спеціальному каналу (волноводу), який закінчується отвором, прозорим для радіочастот. Отвір виходить безпосередньо в робочу камеру.
Ціни в інтернет-магазинах:
Коли мікрохвилі чи не поглинаються їжею, вони відбиваються від стінок камери назад в хвилевід, що викликає іскріння. Тривале іскріння може пошкодити магнетрон. У зв'язку з цим важливо не допускати включення порожній мікрохвильовій печі. Якщо ви ставите в піч невелика кількість їжі, рекомендується поставити в неї і стакан з водою для додаткового поглинання мікрохвиль.
Вихідний отвір хвилеводу розміщують в бічній стіні або днище робочої камери. Існують печі з декількома хвилеводами - це служить більш рівномірному розподілу мікрохвиль. Для рівномірного наповнення камери випромінюванням в піч може встановлюватися розподільник мікрохвиль. У тих же цілях прилад постачають поворотним столом.
При наявності інвертора змінюється схема подачі хвиль в робочу камеру печі. У неінверторних печі потужність магнетрона постійна, а сам він працює дискретно.
Ефект неінверторних магнетрона порівняємо з ефектом від газової конфорки, яку вмикають і вимикають в процесі розігріву (приготування) їжі. При цьому потужність конфорки у включеному стані завжди однакова. У такому режимі структура продукту пошкоджується; може статися пересушування, втрата форми.
У инверторной печі магнетрон працює постійно, а його потужність змінюється - вона, як правило, плавно знижується до кінця приготування (розігріву). Такий режим позитивно позначається на якості готового (розігрітого) продукту.
Відсутність трансформатора знижує вагу приладу і дозволяє оснастити піч більш місткою робочої камерою.
Ціни в інтернет-магазинах:
Єдиним, по суті, недоліком инверторной печі є її ціна, яка трохи вище ціни звичайної печі. Втім, розрив у цінах поступово скорочується.
Якщо раніше инверторная мікрохвильовка коштувала в середньому на 50% дорожча за звичайну, сьогодні різниця не така істотна. Так, наприклад, вартість инверторной печі Panasonic NN-GD392S становить близько 5,5 тис. Руб. а звичайної печі Panasonic NN-GD392S - 4,5 тис. руб.
Разом з тим, вже багатьом користувачам на власному досвіді вдалося переконатися, що "розумна" робота інвертора сприяє більш якісному приготування їжі.
Продукти не пересушується, не втрачають форму і структуру. Щадний режим зберігає в їжі більше вітамінів. Крім того, инверторная піч економить кухонний простір і споживає менше енергії.
Завдяки високій якості приготовленої їжі більшість фахівців віддають перевагу саме інверторним мікрохвильових печей.